Картошка в сметане на сковороде

Очистите картофель и нарежьте кубиками среднего размера, чтобы они равномерно приготовились. Лук и чеснок нарежьте не слишком мелко — они дадут больше аромата в процессе тушения.

Разогревайте сковороду с толстым дном для равномерной термообработки. Жарьте картофель с луком до золотистой корочки, чтобы сохранить структуру овощей. Следите, чтобы чеснок не подгорел — его можно добавить чуть позже.

Влейте горячий бульон или воду к картофелю для ускорения тушения. Уменьшите огонь и накройте крышкой на 20 минут, периодически проверяя готовность картофеля вилкой.

Добавляйте сметану только в конце тушения, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить её структуру и сделать соус более нежным. Не доводите до кипения, чтобы сметана не свернулась.