Куриные голени на решётке (в духовке)

Для маринада измельчите чеснок через пресс, соедините с лимонным соком, оливковым маслом, горчицей и тщательно перемешайте. Такой маринад сделает мясо более ароматным.

Голени посыпьте паприкой и солью, перемешайте с маринадом и оставьте в холодильнике на 2 часа — так мясо лучше пропитается вкусом.

Очистите лук и картофель, нарежьте лук крупными полукольцами, картофель — дольками. Так овощи сохранят текстуру при запекании.

Слегка смажьте противень маслом, выложите на него картофель, лук и замороженные овощи. Сбрызните маслом и посыпьте травами — не перемешивайте слишком сильно, чтобы овощи не превратились в пюре.

Голени аккуратно проденьте косточками вверх через решётку. Такой способ обеспечит равномерное запекание со всех сторон.

В разогретую до 200°C духовку поместите противень с овощами, сверху установите решётку с голенями. Запекайте 35–45 минут, пока мясо и овощи не приобретут аппетитную золотистость.