Картошка с мясом и грибами в духовке

Говядину нарежьте примерно одинаковыми кусочками, чтобы она приготовилась равномерно. Перед нарезкой внимательно проверьте, чтобы не осталось лишней влаги — так мясо будет нежнее.

Перемешайте говядину с солью и растительным маслом. Можно дать мясу немного промариноваться — это усилит вкус и аромат.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками. Храните нарезанный картофель в воде до сборки, чтобы он не потемнел и оставался свежим.

Картофель перемешайте со сметаной — это поможет сохранить сочность готового блюда и сделать текстуру более воздушной.

Шампиньоны нарежьте пластинами, а лук — полукольцами средней толщины. Хорошо обсушите грибы, чтобы при запекании не выделялось слишком много жидкости.

Форму для запекания слегка смажьте маслом, равномерно распределите говядину, затем лук и грибы. Сверху выложите слой картофеля, прикройте фольгой и запекайте в духовке 60 минут на 180°C. Если хотите золотистую корочку, можно снять фольгу за 10 минут до окончания.