Картофельная запеканка Кугелис с молоком запечённые

Нарежьте бекон тонкой соломкой, а лук мелко покрошите — так они равномерно распределятся в запеканке для однородного вкуса.

Обжарьте бекон на сухой сковороде, чтобы вытопить лишний жир. Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте немного остыть, чтобы жир впитался.

Картофель очистите и быстро натрите на крупной тёрке, чтобы он не потемнел. При необходимости отожмите лишнюю жидкость.

В глубокой миске смешайте молоко с яйцами — используйте концентрированное молоко или сливки для насыщенного вкуса.

Соедините картофель, яичную смесь и поджаренный бекон с луком. Хорошо перемешайте до однородности, чтобы масса равномерно запеклась.

Выложите картофельную массу в смазанную маслом форму, разровняйте и выпекайте при 180°C около 1,5 часов, пока появится аппетитная корочка. Не открывайте духовку во время запекания, чтобы масса не осела.