Куриные котлеты с начинкой (на сковороде)

Лук-порей и чеснок измельчите, размочите ломтик батона в сливках с солью и перцем — размягченный хлеб сделает котлеты нежнее.

В миске соедините куриный фарш, лук, чеснок и размоченный батон, тщательно перемешайте и немного охладите для удобства формирования.

Для начинки растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте, затем влейте молоко, доведите до кипения и снимите с плиты. Вмешайте измельчённые орехи и кинзу — начинка должна быть густой.

На тарелки насыпьте муку и сухари, яйцо взбейте с молоком. Разделите фарш и начинку, из фарша сформируйте лепёшки, в середину положите начинку.

Сформированные котлеты обваляйте в муке, затем в яичной смеси и сухарях, жарьте до румяной корочки и полной готовности на среднем огне.