Грибной соус из шампиньонов

Лук и чеснок нарежьте максимально мелкими кубиками — это обеспечит равномерное распределение аромата в соусе.

Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, чтобы они хорошо пропитались сливками и быстро приготовились.

В сковороде растопите сливочное масло, выкладывая лук. Пассеруйте до прозрачности, чтобы получился мягкий вкус.

Добавьте шампиньоны, обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, затем влейте сливки. Следите, чтобы грибы не прилипали ко дну.

Всыпьте измельчённый чеснок, перемешайте, уменьшите огонь и тушите 15–20 минут для густоты. Регулярно помешивайте для однородности.

В конце добавьте тёртый сыр и лимонный сок, быстро перемешайте — сыр растопится и придаст соусу нежную текстуру.