Куриные бёдра на сковороде

Снимите с бёдер кожу, застелите доску плёнкой, отбейте мясо под плёнкой — так оно станет мягче и сохранит сочность при жарке.

В миске тщательно натрите бёдра солью, перцем и маслом — пряности лучше проникнут внутрь. Оставьте на 15 минут для маринования.

Мелко нарежьте чеснок, кинзу и петрушку, смешайте их для равномерного распределения аромата по соусу.

Добавьте сливки и воду в зелёную смесь, слегка посолите и перемешайте — внимательно следите за консистенцией: соус должен быть густоватым.

Разогрейте сковороду на среднем огне, обжаривайте бёдра до румяной корочки по 5–7 минут с каждой стороны — не пересушите мясо.

Обжаренные бёдра выложите в форму, залейте сливочным соусом и отправьте в духовку, разогретую до 185°C, запекать 20–25 минут до мягкости.