Булочки с сыром

Острым ножом аккуратно сделайте на каждой булочке крестообразные надрезы, не доходя до конца, чтобы булочка не распалась. Для удобства можно слегка повернуть булочку и сделать дополнительные надрезы на 8 секторов – это поможет равномерно заполнить начинкой.

Комнатный творожный сыр соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером или блендером до гладкой кремовой консистенции. Влейте сливки и продолжайте взбивать ещё минуту, чтобы масса стала воздушной.

Переложите сырную массу в кондитерский мешок с узкой насадкой — так начинка равномерно заполнит надрезы булочки, и начинка не вытечет при запекании.

Сливочное масло растопите на водяной бане или коротко в микроволновой печи, затем дайте остыть до комнатной температуры. Чеснок обязательно очистите и измельчите через пресс — он даст булочкам приятный аромат.

В отдельной миске тщательно смешайте растопленное сливочное масло, куриное яйцо, немного молока и подготовленный чеснок. Смесь должна получиться однородной.

Каждую булочку аккуратно обмакните надрезами вниз в молочно-яичную смесь, а затем выложите на противень, застеленный бумагой, надрезами вверх. Поверх булочек равномерно намажьте остатки смеси и посыпьте тёртым сыром. Выпекайте при 180°C около 10 минут до образования золотистой корочки. Готовые булочки украсьте свежей петрушкой для вкуса и красоты.