Карамелизированные апельсины дольки

Апельсины нарежьте кольцами толщиной 7–8 мм, сложите в миску и залейте кипятком на 6–8 минут. Это поможет смягчить цедру. После воду слейте, дайте долькам обсохнуть.

Сироп готовьте из сахара и воды: в сотейнике доведите смесь до кипения, постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.

В горячий сироп аккуратно опустите апельсины, держите на медленном огне около часа, время от времени переворачивая. Следите за тем, чтобы ломтики не прилипали ко дну и оставались целыми.

Когда цедра станет почти прозрачной, выложите кружки апельсинов одним слоем на противень с пекарской бумагой и отправьте в разогретую до 150°C духовку на 25–30 минут для подсушивания.