Палочки корицы - 7 домашних вкусхных рецептов

Палочки корицы — свернутая кора дерева с сильным ароматом, богатая эфирными маслами и антиоксидантами. Используются для выпечки, напитков, десертов и блюд восточной, европейской кухни. Читать дальше...
Смотреть рецепт
Вьетнамский суп Фо бо с рисовой лапшой и говядиной
Классический фо бо — прозрачный говяжий бульон и нежные ломтики мяса, поданные с рисовой лапшой. Лук и имбирь предварительно обжигают для глубины вкуса, кости бланшируют ...
Говяжьи кости с мясомПроростки бобов соиЛук репчатыйКорень имбиряБадьянГвоздикаПалочки корицыМолотый кардамонРыбный соусСахар-песокГовяжья вырезкаРисовая лапшаЗелёный лукЛаймКинзаМята свежаяОливковое маслоВода
2 часа 15 минут
5 порций
Смотреть рецепт
Лимонад из лимонов и мандаринов, домашний напиток
Цитрусовый лимонад на лимонном сиропе и мандариновом соке: терпкость лимона, сладость мандарина и лёгкая пряность корицы с мятой — яркий, освежающий напиток.
ЛимонВодаСахар-песокМята свежаяМандаринПалочки корицыГазированная водаМандаринЛёдМята свежая
20 минут
5 порций
Смотреть рецепт
Кетчуп томатный, домашняя заготовка на зиму
Густой, бархатный и выразительно томатный: этот кетчуп варится медленно, протирается до гладкости и разливается по банкам — натуральный вкус без лишних добавок, который приятно открыть ...
ПомидорыЛук репчатыйЧеснокСахар-песокСольУксус столовый 9%Лавровый листЧерный перец горошкомГвоздикаПалочки корицыГорчицаКориандр
1 час
10 порций
Смотреть рецепт
Безалкогольный глинтвейн
Классический глинтвейн — зимний согревающий напиток, который давно стал символом уютных вечеров и рождественских ярмарок по всей Европе. В переводе с немецкого название означает
Гранатовый сокЯблочный сокАпельсиныГвоздикаБадьянПалочки корицыСахар-песок
15 минут
6 порций
Смотреть рецепт
Безалкогольная сангрия
Сангрия — это один из самых ярких и освежающих напитков, пришедших к нам из солнечной Испании. Обычно сангрию готовят на основе красного вина с добавлением ...
ЯблокиГрушиАпельсиныЛимонГранатовый сокЯблочный сокВиноградный сокПалочки корицыВода
10 минут
6 порций
Смотреть рецепт
Апельсиновый чай с гвоздикой и корицей
Фруктовый чай — это настоящее спасение в любое время года: зимой он согревает, летом освежает и всегда радует своим насыщенным ароматом. Напиток на основе апельсина, ...
Чёрный чайАпельсиновый сокЛимонный сокВодаСахар-песокГвоздикаЦедра апельсинаМёдПалочки корицы
10 минут
4 порции
Смотреть рецепт
Алкогольный сбитень
Сбитень – настоящий символ русской зимы и традиционного чаепития, который помогает согреться даже в самый лютый мороз. Этот напиток начали готовить на Руси ещё в ...
МёдСахар-песокВодаВодкаГвоздикаБадьянПалочки корицыЛавровый листДушистый перецКорень имбиря
45 минут
10 порций

Палочки корицы

Палочки корицы представляют собой свернутую в плотные трубочки кору вечнозелёного дерева рода коричный, чаще всего кассии или цейлонской корицы. Они обладают насыщенным пряным ароматом с древесными, сладковатыми и чуть жгучими нотками, который делает корицу одной из самых популярных специй мира. Корица в палочках отличается высоким содержанием эфирных масел, прежде всего коричного альдегида, отвечающего за характерный запах и антиоксидантную активность. В состав входят также дубильные вещества, флавоноиды, кальций, железо, витамин К, небольшое количество белка, клетчатки, сложных углеводов. Палочки корицы известны антисептическим, противовоспалительным и согревающим действием, используются в народной медицине для улучшения пищеварения, укрепления иммунитета и регулирования уровня глюкозы. В кулинарии корица незаменима для ароматизации выпечки, десертов, каш, плова, маринадов, фруктовых напитков, глинтвейнов, кофе и чая. Палочки добавляют в блюда на этапе приготовления, а затем извлекают или перемалывают в порошок. Благодаря плотной структуре, корица долго сохраняет свой аромат, если хранить её в герметичной упаковке, защищённой от влаги и солнца.