Цимес с морковью и сухофруктами (еврейское блюдо)

Яркое и ароматное блюдо цимес — сладкое рагу из моркови с изюмом, курагой и черносливом, традиционное угощение еврейских праздников, которое удивляет сочетанием вкусов и полезностью, а также легко готовится в любое время года.

Понравился рецепт?

50 минут

2 порций

Распечатать

Наталья Пирогова

Ингредиенты Показать фото

Морковь
1 шт.
Курага
50 гр.
Чернослив
50 гр.
Изюм
50 гр.
Оливковое масло
1 ст. л.
Мёд
1 ст. л.
Молотая корица
0 щепотка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

2 гр.
Жиры

47 гр.
Углеводы

34 гр.

559

Килокалорий

На общий вес (315 гр.)

Белки

6 гр.
Жиры

145 гр.
Углеводы

105 гр.

1760

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Тщательно промойте изюм, курагу и чернослив под проточной водой. Выложите в миску, залейте горячей водой и оставьте на 15 минут для размягчения, затем слейте воду и снова промойте.

шаг 2

Очистите морковь и нарежьте её кружками средней толщины — так она хорошо пропитается вкусом соуса.

шаг 3

Разогрейте оливковое масло на сковороде, выложите морковь и обжарьте её на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон — это сделает вкус блюда ярче.

шаг 4

Добавьте мёд к моркови и готовьте, постоянно помешивая, пока морковь не покроется карамельной глазурью и соус не станет густым и тянущимся.

шаг 5

Всыпьте размягчённые сухофрукты, добавьте немного воды, перемешайте и тушите на среднем огне до мягкости моркови и полного испарения жидкости. В конце посыпьте корицей и аккуратно перемешайте. Подавайте тёплым или холодным.

Вкусный рецепт 0

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты: