Курага – высушенные плоды абрикоса без косточки. Следует отличать от урюка – тот же самый продукт, но косточку в нем сохраняют. В принципе, разницы особой нет, но для кураги обычно отбирают более крупные, цельные плоды, так как все же он является более дорогим продуктом. А для урюка остаются маленькие абрикосы, либо те, которые не имеют красивого внешнего вида. Да и урюк в основном используют для напитков и компотов, а курагу можно есть и просто так. Читать дальше...
Кулич без выпечки из орехов и сухофруктов — современная альтернатива традиционной пасхальной выпечке, подходящая для сыроедов и людей с непереносимостью глютена. Это нежный, ароматный десерт ...
Кебаб из баранины — традиционное мясное блюдо восточной кухни, где нежная баранина мелко измельчается и обжаривается до румяной корочки. Кебабы сохраняют сочность, благодаря мясу с ...
Кексы на кефире с курагой — универсальное лакомство, подходящее для домашнего чаепития или праздника. Благодаря кефиру, выпечка приобретает необыкновенную мягкость и долго остается свежей, а ...
Этот дрожжевой хлеб с изюмом и курагой — сочетание мягкого воздушного мякиша и натуральной сладости сухофруктов. Особая формовка придаёт хлебу интересную слоистую структуру и позволяет ...
Этот необычный холодный суп на основе сухофруктов — оригинальный десерт, в котором сочетаются натуральная фруктовая сладость и лёгкая кислинка. Он отлично освежает, удивляет текстурой и ...
Венские вафли — нежная и воздушная выпечка с насыщенным сливочным вкусом, которую легко приготовить дома. Особенность этих вафель — мягкая текстура и золотистый цвет, благодаря ...
Домашние конфеты из сухофруктов и орехов — это полезное угощение для всей семьи. В их составе только натуральные ингредиенты, такие сладости богаты витаминами, клетчаткой и ...
Королевская ватрушка — рассыпчатый пирог с мягкой творожной прослойкой, который отличается нарядным разрезом и особой нежностью благодаря песочному тесту. Такой пирог отлично сохраняет свежесть, подойдёт ...
Козинак из семечек с изюмом объединяет хрустящую структуру и нежную фруктовую нотку, сохраняя традиционную грузинскую сладость в современном исполнении. Это лакомство не содержит искусственных добавок ...
Коричневый сахарСемена подсолнухаКурагаИзюмКунжут белый
Индейка на гриле — сочное и полезное мясное блюдо, которое отличается лёгкостью и насыщенным вкусом благодаря способу приготовления на углях. Такой метод сохраняет мягкость филе, ...
Этот горчичный соус с добавлением кураги обладает необычным сочетанием пикантности и лёгкой сладости. Он отлично подчёркивает вкус мяса и птицы, придаёт оригинальность привычным блюдам и ...
Домашний гамбургер с говяжьей котлетой и курагой сочетает сочность мяса и лёгкую сладость сухофрукта. Котлеты жарятся быстро, остаются нежными внутри и румяными снаружи, а тёплая ...
Запечённые энергетические батончики на овсяной основе — плотные, но сочные, с выраженным орехово-зерновым вкусом и естественной сладостью фиников и мёда. Подрумянивание хлопьев усиливает аромат, а ...
Яркое и ароматное блюдо цимес — сладкое рагу из моркови с изюмом, курагой и черносливом, традиционное угощение еврейских праздников, которое удивляет сочетанием вкусов и полезностью, ...
Армянская кухня славится своими яркими, насыщенными блюдами, в которых гармонично сочетаются специи, орехи, сухофрукты и свежие травы. Амич из курицы — это одно из традиционных ...
Александрийский кулич — настоящее украшение пасхального стола, история которого уходит корнями в эпоху Александра III. Считается, что этот воздушный и ароматный хлеб был впервые испечён ...
Главная польза этой смеси сосредоточена в составе блюда. Каждый компонент содержит очень много органических кислот, витаминов, ферментов, антиоксидантов и прочих полезных веществ. Отправляясь за покупкой ...
ЛимонКурагаИзюмЧерносливГрецкие орехиМёд
30 минут
10 порций
Курага
Сухофрукт отличается приятным цветом – от желто-оранжевого до темно-коричневого, в зависимости от сорта абрикоса. Сушат фрукты в основном естественным способом – на солнце, в течение нескольких дней. Чаще всего делят фрукты пополам, но встречается и целая курага.
Курагу можно использовать и как самостоятельный продукт. Но с ней готовят и различные блюда:
салаты (овощные, фруктовые, сытные с вареными продуктами и соусами);
мясо, рыбу, птицу, морепродукты;
различные сладкие блюда и десерты;
пресную, дрожжевую, слоеную, жареную выпечку – добавляют курагу и в само тесто, и в начинки;
варят компоты, отвары, узвары, морсы, добавляют в смузи, алкогольные напитки.
Врачи и диетологи рекомендуют употреблять курагу ежедневно. В ней содержится огромное количество макро- и микроэлементов. В целом виде достаточно 3-4 штучки. А еще с ней готовят известную смесь, которая повышает иммунитет и помогает людям бороться с большинством болезней, прежде всего простудных и сердечных. Основой такой смеси являются курага, мед и орехи. Также добавляют лимон, чернослив, специи и пряности.
Для придания мягкости кураге, залейте ее кипятком на 5-10 минут, или холодной водой на час. Все зависит от сорта, степени высушенности и рецепта, по которому вы готовите.
