Блюда с сухофруктами - 68 домашних вкусхных рецептов
Сухофруктами называют высушенные и вяленые фрукты и ягоды, используемые в кулинарии. Их сушат естественным путем, в аппарате для вяления, сушилке, в духовке, хлебопечке, в мультиварке или даже на обычной сковороде. Читать дальше...
Кулич с коньяком — это ароматная сдобная выпечка, отличающаяся воздушной структурой и тонким благородным привкусом благодаря добавлению алкоголя. Такой вариант кулича станет украшением праздничного стола, ... 
1 час 30 минут
10 порций
Кукурузная каша на молоке с изюмом и миндалём отличается нежной текстурой и тонким ореховым вкусом. Вдохновением послужил традиционный испанский десерт Франгольо, популярный на Канарских островах, ...
50 минут
4 порции
Кулич без выпечки из орехов и сухофруктов — современная альтернатива традиционной пасхальной выпечке, подходящая для сыроедов и людей с непереносимостью глютена. Это нежный, ароматный десерт ...
20 минут
6 порций
Кулич из венского теста — праздничная и невероятно нежная выпечка с легким молочным вкусом. Благодаря особой технологии долгой расстойки дрожжевого теста, эта пасхальная сдоба отличается ...
1 час
10 порций
Каша из киноа с добавлением сухофруктов — отличный способ разнообразить утренний рацион и зарядиться энергией. Киноа отличается высоким содержанием белка и минералов, быстро готовится, легко ...
30 минут
2 порции
Кебаб из баранины — традиционное мясное блюдо восточной кухни, где нежная баранина мелко измельчается и обжаривается до румяной корочки. Кебабы сохраняют сочность, благодаря мясу с ...
30 минут
4 порции
Кекс на йогурте с черносливом — нежная жирная выпечка с лёгкой кислинкой, особенно ценится за воздушную текстуру и мягкость, которую придаёт натуральный йогурт. Чернослив прекрасно ...
1 час
8 порций
Кекс на кефире с изюмом — простая и нежная домашняя выпечка, в которой кисломолочный кефир придаёт особую пышность и свежесть, а изюм добавляет приятную сладость. ...
55 минут
9 порций
Кекс Столичный с изюмом — культовая классика советской выпечки с плотной текстурой и насыщенным вкусом. Прямоугольная форма и фирменная трещина делают этот кекс узнаваемым, а ...
1 час 15 минут
8 порций
Кексы на кефире с курагой — универсальное лакомство, подходящее для домашнего чаепития или праздника. Благодаря кефиру, выпечка приобретает необыкновенную мягкость и долго остается свежей, а ...
40 минут
7 порций
Кексы с черносливом и орехами легко приготовить даже новичкам, а их насыщенный вкус и аромат покорят всех. Благодаря черносливу выпечка получается особенно сочной и мягкой, ...
45 минут
5 порций
Хлеб с грецким орехом и черносливом отличается пикантным вкусом и насыщенной текстурой. Благодаря черносливу и орехам в каждом кусочке приятная сладость и лёгкая хрустинка. Такой ...
1 час 30 минут
7 порций
Этот дрожжевой хлеб с изюмом и курагой — сочетание мягкого воздушного мякиша и натуральной сладости сухофруктов. Особая формовка придаёт хлебу интересную слоистую структуру и позволяет ...
1 час 10 минут
7 порций
Хлеб с изюмом и орехами на закваске отличается насыщенным вкусом и ароматом, а благодаря натуральному брожению его текстура получается особенно воздушной и нежной. Сочетание изюма ...
1 час 40 минут
8 порций
Этот необычный холодный суп на основе сухофруктов — оригинальный десерт, в котором сочетаются натуральная фруктовая сладость и лёгкая кислинка. Он отлично освежает, удивляет текстурой и ...
30 минут
4 порции
Венские вафли — нежная и воздушная выпечка с насыщенным сливочным вкусом, которую легко приготовить дома. Особенность этих вафель — мягкая текстура и золотистый цвет, благодаря ...
25 минут
4 порции
Клубничный торт с кешью — изысканный десерт без глютена, отличающийся нежной текстурой и натуральными ингредиентами. Основа из орехов и фиников придаёт приятную сладость и плотность, ...
40 минут
8 порций
Компот из яблок и фиников сочетает вкус сочных яблок и насыщённой сладости фиников, благодаря чему напиток получается ароматным, с природной сладостью и красивым янтарным цветом. ...
40 минут
6 порций
Конфеты из фиников с орехами готовятся быстро и легко, а основу для лакомства составляют натуральные сладкие финики и цельные орехи. Такие конфеты не требуют термической ...
15 минут
10 порций
Домашние конфеты из сухофруктов и орехов — это полезное угощение для всей семьи. В их составе только натуральные ингредиенты, такие сладости богаты витаминами, клетчаткой и ...
25 минут
5 порций
Королевская ватрушка — рассыпчатый пирог с мягкой творожной прослойкой, который отличается нарядным разрезом и особой нежностью благодаря песочному тесту. Такой пирог отлично сохраняет свежесть, подойдёт ...
1 час 10 минут
8 порций
Коврижка с изюмом на сиропе сочетает лёгкую влажность и насыщенный вкус чая с приятной фруктовой сладостью. Благодаря изюму и вишнёвому сиропу пирог получается ароматным, мягким ...
1 час 30 минут
8 порций
Козинак из семечек с изюмом объединяет хрустящую структуру и нежную фруктовую нотку, сохраняя традиционную грузинскую сладость в современном исполнении. Это лакомство не содержит искусственных добавок ...
25 минут
7 порций
Итальянское печенье с начинкой из инжира — это знаменитое лакомство с мягкой текстурой и ярко выраженным вкусом сухофруктов. Инжир придает выпечке сладость и насыщенность, а ...
30 минут
10 порций
Индейка на гриле — сочное и полезное мясное блюдо, которое отличается лёгкостью и насыщенным вкусом благодаря способу приготовления на углях. Такой метод сохраняет мягкость филе, ...
45 минут
4 порции
Говядина тушёная с черносливом сочетает насыщенный вкус нежного мяса и сладость сушёных фруктов. Благодаря долгому тушению, говядина становится очень мягкой, а чернослив придаёт лёгкую кислинку ...
30 минут
4 порции
Этот горчичный соус с добавлением кураги обладает необычным сочетанием пикантности и лёгкой сладости. Он отлично подчёркивает вкус мяса и птицы, придаёт оригинальность привычным блюдам и ...
35 минут
7 порций
Глёг — это традиционный скандинавский горячий напиток на основе красного вина и спиртного, насыщенный ароматом натуральных добавок. В зимние праздники он согревает и радует своим ...
1 час
8 порций
Домашний гамбургер с говяжьей котлетой и курагой сочетает сочность мяса и лёгкую сладость сухофрукта. Котлеты жарятся быстро, остаются нежными внутри и румяными снаружи, а тёплая ...
30 минут
4 порции
Изысканный и быстрый десерт из чернослива, грецких орехов и нежного сметанного крема украсит любой праздничный стол и удивит простотой приготовления.
15 минут
3 порции
Нежный фруктово-пряный чатни из яблок и фиников придаёт пикантность блюдам из птицы, добавляя насыщенные индийские нотки и свежесть мяты.
20 минут
5 порций
Царский кулич — символ настоящей пасхальной роскоши, восхитительный десерт, украшение любого праздничного стола. Его мягкое воздушное тесто, аромат специй и ванили сочетаются с щедрой начинкой ...
1 час
6 порций
Эффектные фуршетные закуски всегда привлекают внимание гостей и делают праздник особенным. Особенно удачно смотрятся мини-бутерброды на шпажках, которые не только украшают стол, но и удобны ...
20 минут
4 порции
Ароматные дрожжевые булочки с сухофруктами — настоящая находка для домашней кухни! Простые в приготовлении, они непременно порадуют Ваших близких мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Классическое ...
1 час
4 порции
Сдобное дрожжевое тесто – это настоящая классика домашней выпечки, поражающая своим нежным вкусом и воздушной структурой. Его аромат, наполненный нотами сливочного масла и ванили, создаёт ...
1 час 40 минут
6 порций
Нежный свиной эскалоп быстро обжаривается до румяной корочки, а затем прогревается в шелковистом сливочном соусе на основе бульона и белого вина; чернослив добавляет мягкую сладость ...
1 час 15 минут
3 порции
Запечённые энергетические батончики на овсяной основе — плотные, но сочные, с выраженным орехово-зерновым вкусом и естественной сладостью фиников и мёда. Подрумянивание хлопьев усиливает аромат, а ...
40 минут
10 порций
Воздушная дрожжевая баба, пропитанная тёплым инжирным сиропом без алкоголя; мягкий мякиш, аромат цитруса и цукаты ананаса понравятся и детям.
1 час 45 минут
6 порций
Пышный бисквит, малиновое пюре и нежный сметанный крем собираются в стаканчиках слоями. Ярко, эффектно и очень по‑домашнему.
35 минут
2 порции
Быстрый десерт без духовки: основа из измельчённых орехов и сухофруктов с простой черничной начинкой. Подойдёт к чаю и для полезного перекуса.
15 минут
6 порций
Этот десерт с киви и авокадо без выпечки порадует свежестью и приятной текстурой, сочетая сладость фиников и тропическую кислинку лайма.
1 час 15 минут
9 порций
Яркое и ароматное блюдо цимес — сладкое рагу из моркови с изюмом, курагой и черносливом, традиционное угощение еврейских праздников, которое удивляет сочетанием вкусов и полезностью, ...
50 минут
2 порции
Яркий, сытный и насыщенно-ароматный борщ со свёклой является одним из самых узнаваемых блюд восточноевропейской кухни. Этот суп объединяет удивительное многообразие вкусов и красок, а добавление ...
2 часа 30 минут
10 порций
Блины с начинкой — это настоящая находка для тех, кто любит разнообразие и интересные вкусовые сочетания! В этом рецепте нежные тонкие блины приобретают особый вкус ...
40 минут
4 порции
Блины с творожной начинкой — настоящая классика, покоряющая своим вкусом и универсальностью. Это лакомство любят и взрослые, и дети, а нежная начинка из творога с ...
40 минут
4 порции
Бигос, известный также как бигус, — блюдо с многовековой историей, пришедшее из польской кухни и получившее популярность во многих странах Восточной Европы. Это настоящий символ ...
1 час
6 порций
Банановый кекс с орехами — это не просто нежная, ароматная выпечка, а настоящий кладезь пользы. Банан отлично заменяет яйца, делает кекс необычайно влажным и даёт ...
1 час 10 минут
8 порций
Армянская кухня славится своими яркими, насыщенными блюдами, в которых гармонично сочетаются специи, орехи, сухофрукты и свежие травы. Амич из курицы — это одно из традиционных ...
1 час 15 минут
10 порций
Александрийский кулич — настоящее украшение пасхального стола, история которого уходит корнями в эпоху Александра III. Считается, что этот воздушный и ароматный хлеб был впервые испечён ...
3 часа 0 минут
10 порций
Творожная пасха такой же символ пасхального стола, как и куличи и крашеные яйца. Делают ее всего один раз в год, она очень вкусная и очень ...
12 часов 0 минут
6 порций
Сухофрукты
Самыми популярными сухофруктами, используемыми в кулинарии, можно назвать:
- разноцветный изюм (сушеный виноград);
- курагу, урюк (сушеные абрикосы разного вида, с косточкой и без);
- чернослив;
- финики;
- инжир;
- яблоки, груши;
- цитрусовые;
- бананы;
- дыни;
- цукаты;
- различные сухие ягоды (шиповник, барбарис, вишня).
Правильно высушенные компоненты сохраняют большинство микро- и макроэлементов, витаминов, других полезных веществ. Единственное что следует знать, что в сухофруктах разрушается большая часть витамина С.
Используют и сухие плоды, и обработанные – заваренные, вареные, тушеные, запеченые. Их добавляют в салаты, закуски, паштеты, украшают уже готовые блюда. В некоторых супах, особенно сладких молочных, сухофрукты добавляют приятный вкус. Идеальны для разнообразных крупяных каш, плова. Их добавляют к мясу, овощам, а также начиняют ими птицу, мясные изделия и продукты, делают рулеты. Огромное количество сладостей готовят с добавлением сухофруктов – мармелад, чурчхеллу, пастилу, конфеты, выпечку, другие десерты. Из них варят компот, добавляют в морсы, другие напитки.
Сухофрукты можно купить и по отдельности, и смесями. Кроме того, большинство полезных сухих каш для завтрака включают в себя сухофрукты. Продаются мюсли и полезные батончики с данным компонентом.
Хранит сухофрукты можно в любом сухом и темном месте, не допуская попадания влаги. С осторожностью в жестяных банках, не опуская воздуха – в этом случае они все равно могут начать гнить. Поэтому оптимальный вариант – специальный тканевый мешок или стеклянная банка, закрытая холщевой или марлевой повязкой.