Блюда с сухофруктами - 19 домашних вкусхных рецептов
Сухофруктами называют высушенные и вяленые фрукты и ягоды, используемые в кулинарии. Их сушат естественным путем, в аппарате для вяления, сушилке, в духовке, хлебопечке, в мультиварке или даже на обычной сковороде. Читать дальше...
Приступая к выпечке пасхального кулича запасаемся терпением, временем и конечно пребываем в хорошем расположении духа. Тесто в этом рецепте заводим на свежих дрожжах и опаре ...
Пышные, воздушные, очень ароматные и вкусные куличи получаются по этому рецепту. Тесто готовится безопарным способом, оно не такое плотное, как обычно, вымешивается легко и быстро, ...
Молочная рисовая каша – прекрасное блюдо для семейного завтрака. Блюдо очень полезное, сытное и питательное. Каша отлично насыщает, и вы долгое время не будете чувствовать ...
Кекс с финиками – несложная выпечка из доступных ингредиентов. Его можно испечь не только в большой форме, но и в виде маленьких порционных кексиков. Такой ...
Готовимся к светлому празднику. Готовим кулич без дрожжей. Рецепт хорош для тех, кто хочет получить хороший результат за короткое время без риска. Тесто на сливочном ...
Еще не так давно узвар был традиционным рождественским напитком, который готовили раз в году и подавали после основных блюд в конце трапезы. Сейчас же его ...
Сезон тыквы позволяет нам готовить самые вкусные и полезные десерты. Несмотря на то, что тыква – это овощ, но она идеально подходит для любых кондитерских ...
Мягкие, пышные булочки с хрустящей сахарной посыпкой можно приготовить на свежих или на сухих дрожжах. Тесто с умеренным количеством жиров, не тяжелое, подходит быстро и ...
По рецептуре и принципу приготовления пасхальный кулич на сливках мало чем отличается от рецептов куличей на молоке, но во вкусе разница есть. Он более плотный ...
Один из самых простых и удачных рецептов выпечки из сдобного дрожжевого теста – булочки с изюмом. Не нужно придумывать начинку или обсыпку, придавать заготовкам замысловатую ...
Преимущество выпечки на сливочном масле в том, что она долго не черствеет, остается мягкой, рассыпчатой. Однако, в этом рецепте длительность хранения не имеет никакого значения ...
В этом рецепте каши из пшена с тыквой одновременно разваривают крупу и делают тыквенное пюре, что значительно сокращает общее время, затраченное на готовку. Кусочки спелой ...
Есть рецепты, в которых тыква основной ингредиент, но она практически не чувствуется в готовом блюде. Но это не про запеканки. В них тыква ведет себя ...
Компот из сухофруктов принадлежит к тем напиткам, к которым невозможно оставаться равнодушным. Часть людей его просто обожают, а другие – на дух не переносят. Я ...
Кулич всегда ассоциируется с самым большим церковным праздником – Воскресении Христовом или Пасхой. Эта традиционная выпечка отличается особой воздушностью и ароматом, наполняющим дом в процессе ...
Всеми любимый манник обычно готовят на кефире или сметане. Мы же сегодня предлагаем испечь манник из другого кисломолочного продукта – ряженки. У такого манника нежный ...
Главная польза этой смеси сосредоточена в составе блюда. Каждый компонент содержит очень много органических кислот, витаминов, ферментов, антиоксидантов и прочих полезных веществ. Отправляясь за покупкой ...
ЛимонКурагаИзюмЧерносливГрецкие орехиМёд
30 минут
10 порций
Сухофрукты
Самыми популярными сухофруктами, используемыми в кулинарии, можно назвать:
разноцветный изюм (сушеный виноград);
курагу, урюк (сушеные абрикосы разного вида, с косточкой и без);
чернослив;
финики;
инжир;
яблоки, груши;
цитрусовые;
бананы;
дыни;
цукаты;
различные сухие ягоды (шиповник, барбарис, вишня).
Правильно высушенные компоненты сохраняют большинство микро- и макроэлементов, витаминов, других полезных веществ. Единственное что следует знать, что в сухофруктах разрушается большая часть витамина С.
Используют и сухие плоды, и обработанные – заваренные, вареные, тушеные, запеченые. Их добавляют в салаты, закуски, паштеты, украшают уже готовые блюда. В некоторых супах, особенно сладких молочных, сухофрукты добавляют приятный вкус. Идеальны для разнообразных крупяных каш, плова. Их добавляют к мясу, овощам, а также начиняют ими птицу, мясные изделия и продукты, делают рулеты. Огромное количество сладостей готовят с добавлением сухофруктов – мармелад, чурчхеллу, пастилу, конфеты, выпечку, другие десерты. Из них варят компот, добавляют в морсы, другие напитки.
Сухофрукты можно купить и по отдельности, и смесями. Кроме того, большинство полезных сухих каш для завтрака включают в себя сухофрукты. Продаются мюсли и полезные батончики с данным компонентом.
Хранит сухофрукты можно в любом сухом и темном месте, не допуская попадания влаги. С осторожностью в жестяных банках, не опуская воздуха – в этом случае они все равно могут начать гнить. Поэтому оптимальный вариант – специальный тканевый мешок или стеклянная банка, закрытая холщевой или марлевой повязкой.
