Козинак из семечек с изюмом

Козинак из семечек с изюмом объединяет хрустящую структуру и нежную фруктовую нотку, сохраняя традиционную грузинскую сладость в современном исполнении. Это лакомство не содержит искусственных добавок и идеально подходит к чаю или в качестве необычного подарка.

Понравился рецепт?

25 минут

7 порций

Распечатать

Наталья Пирогова

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

13 гр.
Жиры

30 гр.
Углеводы

43 гр.

463

Килокалорий

На общий вес (675 гр.)

Белки

85 гр.
Жиры

196 гр.
Углеводы

288 гр.

3123

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Замочите изюм в горячей воде на 15–20 минут для мягкости, затем тщательно обсушите бумажным полотенцем, чтобы сухофрукты не разжижали карамель.

шаг 2

Мелко нарежьте курагу. Сахар растапливайте на слабом огне в толстостенной посуде, помешивая деревянной лопаткой для равномерного роста карамели и предотвращения пригорания.

шаг 3

Добавьте в горячий сахар семечки, кунжут, курагу и изюм, быстро перемешайте до однородности — карамель схватывается очень быстро.

шаг 4

Выложите массу на силиконовый коврик или пергамент, аккуратно разровняйте скалкой, смоченной водой, чтобы сладость не прилипала. Нарежьте на порционные кусочки, пока масса ещё тёплая.

шаг 5