Кексы с черносливом и орехами

Чернослив тщательно промойте и замочите в горячей воде на 15 минут, чтобы он стал мягче. Воду после замачивания можно использовать для более ароматного теста.

Мелко нарежьте орехи и подготовленный чернослив — так они лучше распределятся по тесту и будут чувствоваться в каждом кусочке.

В глубокой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и подготовленными орехами. Перемешивайте тщательно для однородности.

Отдельно соедините воду из-под чернослива, растительное масло и лимонную цедру — это добавит тесту нежности и тонкой цитрусовой нотки.

Смешайте жидкие ингредиенты с сухими, добавьте чернослив и аккуратно перемешайте. Переложите тесто в смазанные формочки и выпекайте при 180°C 30–40 минут. Проверяйте готовность шпажкой и дайте немного остыть в форме перед извлечением.