Молотая гвоздика - 7 домашних вкусхных рецептов

Молотая гвоздика

Молотая гвоздика — это пряность, полученная из высушенных и измельчённых бутонов гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum), произрастающего в тропиках и субтропиках. Специя обладает насыщенным пряным ароматом с теплыми древесными и острыми нотами, а также выраженным жгучим вкусом за счет высокого содержания эфирного масла эвгенола. Гвоздика ‒ один из самых древних и ценных специй, традиционно используется для приготовления выпечки, горячих напитков, кондитерских изделий, мясных и овощных блюд, маринадов, соусов, а также в составе пряных смесей для ароматизации и консервирования продуктов. Молотая гвоздика придаёт еде насыщенный вкус, усиливает и дополняет букет других специй, часто используется в восточной, европейской и русской кухне, особенно в период зимы и праздников, создавая атмосферу уюта. Помимо кулинарной ценности, гвоздика богата витаминами (C, E, K), минералами (кальций, магний, марганец), а эфирные масла проявляют антисептические, противовоспалительные и стимулирующие свойства. Благодаря природным антиоксидантам гвоздику относят к полезным добавкам для поддержания иммунитета, пищеварения и общего тонуса. Хранить молотую гвоздику нужно в герметичной упаковке, в сухом и прохладном месте, чтобы сохранить её насыщенность и свежесть.