Компот из тыквы и яблок

Очищайте яблоки от кожуры и сердцевины, нарезайте брусочками — так они лучше сохранят форму в компоте.

Тыкву нарезайте крупными кубиками после удаления семян и кожуры, чтобы она равномерно проварилась.

Выкладывайте яблоки и тыкву в кастрюлю, заливайте уксусом для мягкости текстуры и насыщенного вкуса, перемешивайте каждые 1-2 часа. После маринования хорошо промойте ингредиенты, чтобы компот не был слишком кислым.

Для аромата используйте яблочный сидр и свежий лимонный сок, что подчеркнёт вкус фруктов.

Сахар добавляйте постепенно, пробуйте сироп на сладость перед закипанием; доводите до кипения на среднем огне для равномерного растворения.

Ориентируйтесь на появление гвоздики на поверхности — это сигнал добавить фрукты. Кипятите ещё несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались сиропом.

Разливайте горячий компот по заранее простерилизованным банкам, герметично закатывайте. Оставьте банки остывать вверх дном под полотенцем. Для лучшего раскрытия вкуса настаивайте компот сутки в тёмном месте.