Манник на ряженке с изюмом в духовке

Ряженку подогреваем до комнатной температуры на плите или в микроволновой печи. Добавляем к ней манную крупу.

Все хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом месте на 45-60 минут, чтобы крупа как следует набухла.

В это время подготавливаем изюм - перебираем от мусора, моем и отмачиваем в кипятке около 5-7 минут. После этого скидываем изюм на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Когда манка будет готова, добавляем в основную смесь размягченное сливочное масло и все вымешиваем, пока масло не разойдется.

Следом добавляем сахар и разрыхлитель. Количество сахара регулируем по вкусу.

Изюм обваливаем в муке и добавляем в наше тесто. Все еще раз перемешиваем. Основа для манника готова.

Форму, в которой будет выпекаться манник, предварительно промазываем сливочным маслом и слегка присыпаем манкой или мукой. Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Если хотите манник повыше, то диаметр у формы должен быть около 16-18 см.

Выпекать манник будем в духовке, заранее разогретой до 175 градусов, около 40-45 минут (в мультиварке 60-70 минут). Готовый манник немного остужаем и подаем вместе с чаем или кофе. Для украшения манника можно использовать сахарную пудру, ягоды, орехи или фрукты. Приятного чаепития!