Молочная рисовая каша с сухофруктами

Рис промойте в проточной воде и слейте всю жидкость через сито. В миске или кастрюле вскипятите воду, добавьте щепотку соли и выложите промытый рис. Варите рис 10 минут до полуготовности. Если вода осталась после варки – слейте ее. Важно для варки рисовой каши использовать правильную посуду. Для этого подходят кастрюли из качественной нержавейки, а также посуда с антипригарным покрытием и толстым дном. Ваша каша не пригорит и не пристанет.

Затем влейте к рису молоко и варите кашу еще 10-15 минут. Добавьте сахар для сладости и перемешайте. Рис должен стать полностью мягким и готовым. Если любите более густую кашу, то количество молока можете уменьшить. По данному рецепту каша получается вязкая и тягучая.

Сухофрукты промойте и замочите их в теплой воде на 15 минут. Чернослив и изюм немного увеличатся в объеме, разбухнут и станут более мягкими. Сухофрукты используйте без косточек. Если есть хвостики, удалите их. Слейте жидкость с изюма и чернослива, просушите сухофрукты на салфетках от влаги.

Когда каша будет готова, а рис станет мягким, всыпьте сухофрукты. Если чернослив крупный, нарежьте его средними кусочками. Изюм можете оставить целым, он редко бывает большим. Именно сухофрукты делают рисовую молочную кашу неповторимо вкусной и ароматной.

Варите кашу еще 3-4 минуты и готово. Обязательно прикройте посуду крышкой и дайте блюду настояться 10 минут, пусть каша запарится, так она станет вкуснее. Можете даже прикрыть кастрюлю полотенцем, чтобы каша получилась пропаренной как из печи.

Готовую кашу в теплом виде подавайте к столу. Дополнительно к ней можете подать чай, сок или морс. Также в готовую кашу можете добавить кусочек сливочного масла.

Всем приятного аппетита!