Жареный хек в кляре с майонезом и сыром

Рыбу разморозьте на половину, затем разделайте, почистите и срежьте все плавники. Рыбу нарежьте средними кусочками, добавьте специи по вкусу. Кроме соли и черного перца может использовать любые приправы для рыбы, которые вы любите. Теперь пусть кусочки рыбы полежат пару минут – теперь они до конца разморозятся. Но заметьте, что наполовину размороженная рыбу лучше нарезается и хорошо сохраняет свою форму.

Взболтайте куриные яйца при помощи вилочки или венчика и добавьте к ним натертый сыр. Твердый сыр подойдет любой, который вы любите. Сыр придаст кляру приятный сливочный вкус.

Добавьте в кляр майонез и размешайте до однородности. Майонез может быть любой жирности. Такой соус можете купить в магазине или приготовить домашний, если есть время. Именно майонез сделает кляр нежным и мягким после обжаривания рыбы.

Всыпьте муку, чтобы консистенция кляра стала более вязкой, но не густой. Разбейте вилочкой все комочки, они быстро исчезнут. Много муки не добавляйте, иначе кляр станет тугим и забитым.

Окуните в кляр каждый кусочек рыбы, обваляйте ее со всех сторон. Таким образом проделайте со всей рыбой, кляра должно хватить.

Хорошо разогрейте масло на сковороде, выложите кусочки хека в кляре и начните жарить на среднем огне. Через 5-6 минут рыба начнет поджариваться, можете перевернуть кусочки. Таким образом обжаривайте хек в кляре с двух сторон по 5-6 минут. Золотистая рыбка уже выглядит аппетитно. Стоит отметить, что кляр не отделяется от рыбы и хорошо держится. Таким образом рыба сохраняет свою сочность.

Обжаренную рыбу сразу подавайте к столу, пока она сочная, теплая и вкусная. Аромат такой рыбы буде просто волшебный. Гарниром может стать отварной картофель или рис. Также к жареному хека отлично подходит любой овощной салат.

Желаю вам приятного аппетита!