Найти

Домашний творожный сыр из творога

Домашний творожный сыр – очень вкусная намазка для бутербродов, отличная закуска, один из компонентов овощных салатов и полезное дополнение к разным блюдам. Вкус у него солененький, с приятной кислинкой творога. Можно сделать поострее, добавив чеснок, или наоборот, приготовить сыр с мягким сливочным вкусом, а можно ароматизировать тмином, укропом или любой свежей зеленью. Творог нужно выбирать максимально жирный. Если промышленного производства, то 18%, если домашний, то брать хорошо отжатый от сыворотки, слоистый. Из сухого или маложирного вкусный сыр не получится. А вот сметану можно брать любую, главное, чтобы она сильно не кислила и была свежей.

Понравился рецепт?

20 минут

6 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

5,00

Ингредиенты Показать фото

Творог
200 гр.
Сметана
2 ст. л.
Соль
0.5 ч. л.
Перец черный молотый
0.5 ч. л.
Черемша
30 гр.
Петрушка
10 гр.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

14 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

2 гр.

134

Килокалорий

На общий вес блюда (247 гр.)

Белки

34 гр.
Жиры

21 гр.
Углеводы

4 гр.

328

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Творог разминаем, но не до консистенции пасты. Просто избавляемся от крупных комков.

шаг 2

Добавляем сметану. Количество нужно смотреть по консистенции творога и густоте сметаны. Если творог плотный, сметаны можно положить больше. Но все зависит от вашего вкуса, можно сделать творожный сыр нежнее.

шаг 3

Петрушку и черемшу тщательно промываем. Потом заворачиваем зелень в кухонное полотенце, отжимаем. Стебли черемши и петрушки режем тонкими колечками, листья мелко рубим.

шаг 4

Творог смешиваем со сметаной. Добавляем измельченную зелень. Вместе с ней можете добавить чеснок, если планируете сделать сыр поострее.

шаг 5

Все хорошенько перемешиваем. Творожный сыр должен получиться вязким, плотноватым, чтобы можно было намазывать на хлеб.

шаг 6

Солим и перчим по вкусу. Снова перемешиваем, оставляем минут на пять и потом пробуем – если что-то не устраивает, доводим до нужного вкуса. Накрываем и ставим в холодильник примерно на час – за это время сыр настоится и немного загустеет.

шаг 7