Варенье из малины без варки на зиму

Малину мыть не нужно. Перебираем ягоды, удаляем подпорченные, выбираем веточки и плодоножки. Перекладываем ягоды в миску, засыпаем сахаром.

Перемешиваем толкушкой. В процессе слегка перетираем так, чтобы часть ягод размялась, а часть осталась целой. Или перемешиваем ложкой – нежные ягоды быстро дадут сок и при этом не сильно повредятся.

Накрываем плотным полотенцем или крышкой. Оставляем перетертую малину при комнатной температуре на три-четыре часа. За это время несколько раз перемешиваем, чтобы крупинки сахара полностью растворились.

Небольшие баночки заранее стерилизуем над паром либо прокаливаем в духовке. К моменту раскладки ягод они должны быть остывшими и сухими. Крышки кипятим несколько минут. Половником или столовой ложкой раскладываем малину по подготовленным емкостями и герметично укупориваем крышками.

Малиновое варенье без варки готово. Для длительного хранения убираем баночки в холодильник или выносим в прохладный подвал, спускаем в погреб.

Зимой у вас будет вкусная витаминная добавка к блинам, оладьям, запеканкам, сырникам и многому другому. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!