Найти

Творожный сыр с зеленью

Готовый творожный сыр в упаковке стоит недешево, но если посмотреть на состав ингредиентов, то окажется, что все это есть у нас дома. Или можно купить гораздо дешевле и самим такой сыр сделать. Принцип приготовления предельно простой – нужен хороший творог с высоким процентом жирности, а к нему сливки или сметана, зелень, соль и специи. Достаточно все эти продукты перемешать и получится творожный сыр. Это самый простой, базовый рецепт. Потом, если домашний сыр из творога придется по вкусу, можно добавлять вяленые томаты, сельдерей, огурцы, рыбу, авокадо – и каждый раз будет разный вкус. Творожный сыр будет отличной закуской, а еще очень вкусно нафаршировать яйца, если добавить вареные желтки. Как наполнитель для валованов, тарталеток тоже подходит идеально. А в самом простом варианте можно промазать творожным сыром лаваш и накрутить рулетиков.

Понравился рецепт?

15 минут

8 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

5,00

Ингредиенты Показать фото

Творог
250 гр.
Сметана
3 ст. л.
Петрушка
10 гр.
Черемша
30 гр.
Соль
0.5 ч. л.
Перец черный молотый
0.25 ч. л.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

14 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

1 гр.

138

Килокалорий

На общий вес блюда (296 гр.)

Белки

42 гр.
Жиры

26 гр.
Углеводы

3 гр.

405

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Творогу нужно придать максимально однородную консистенцию. Домашний творог разминаем толкушкой или протираем через сито. Магазинный обычно пастообразный – его достаточно размять вилкой на мелкие кусочки.

шаг 2

К размятому творогу добавляем специи – тут выбор большой, не обязательно приправлять черным перцем. Для этого рецепта подойдут прованские травы, перец чили, паприка, тимьян, семена укропа или аниса. Главное, чтобы вам нравился вкус и аромат. Ну и конечно не забываем творог посолить – он на вкус должен быть чуточку пересоленым.

шаг 3

Зелень берем любую по сезону или выбираем на свой вкус, а зимой используем замороженную. Мелко режем и высыпаем к творожной массе.

шаг 4

Заправляем творог хорошей вкусной сметаной, желательно домашней или фермерской. Если нравятся закуски и намазки с более контрастным вкусом, сметану можно заменить майонезом или добавить к сметане пару зубчиков чеснока.

шаг 5