Кекс с цукатами из клубники

В отдельной миске аккуратно взбейте яйцо до однородности — это поможет лучше соединить остальные ингредиенты.

Перемешайте муку, разрыхлитель и соль, добавьте охлаждённое растопленное сливочное масло, апельсиновый сок и молоко. Смешивайте до исчезновения комочков, чтобы текстура была воздушной.

Постепенно добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам, хорошо перемешивая — так тесто получится гладким и равномерным.

Добавьте цукаты из клубники, осторожно распределяя их по всему тесту, чтобы они равномерно пропеклись и не осели на дно.

Форму для выпечки смазывайте маслом или используйте пекарскую бумагу для лёгкого извлечения готового кекса. Выпекайте при 180°C 45-50 минут, проверяя готовность шпажкой. Остывший кекс украсьте глазурью из сливочного сыра, сахарной пудры и молока для нежной текстуры.