Второе из курицы: 65 домашних вкусхных рецептов

Второе из курицы

Курица – самое недорогое мясо, оно готовится быстрее любых других видов, его практически невозможно испортить, поэтому оно пользуется большим спросом во многих кухнях мира.

Из курицы можно готовить любые блюда, в которые входит мясо. Гуляши, бефстроганов, котлеты и зразы, стейки и шашлыки, плов и азу, пирожки и чебуреки, шаурма и завертон – выбирайте необходимый рецепт и готовьте с удовольствием.

Традиционными «куриными» рецептами все-таки являются:

• чахохбили (грузинское национальное рагу из птицы, тушеное с овощами);
• цыпленок табака;
• гедлибже (кабардинская кухня);
• тандури (индийское блюдо, готовящееся в специально печи, изначально рецепт был придуман именно для курицы);
• куриное карри (Индия);
• наггетсы (американская задумка для фаст-фуда);
• паприкаш (венгеркое блюдо);
• курица по-французски;
• карахи или кадай (индийско-пакистанская кухня);
• мэриленд (американское блюдо из одноименного штата, курица в кремово-сливочной подливе);
• дэчжоу (китайское блюдо);
• якитори (известнейшая японская курочка на шпажках)4

Найти ингредиент, который является съедобным, при этом не сочетается с курицей – практически невозможно. Курицу можно готовить с овощами, зеленью, фруктами, сухофруктами, крупами, макаронами, другими видами мяса, морепродуктами, грибами, орехами. Добавлять любые соусы и приправы.

Курицу отваривают, готовят на пару, запекают в духовке, жарят на сковороде или гриле. Используют разные режимы в мультиварке и микроволновке. Существуют даже рецепты приготовления блюд из сырого куриного мяса.