Куриное филе с ананасами на сковороде

Одно из самых популярных блюд азиатской кухни – курица с ананасами. Для нас сочетание продуктов несколько непривычное, но стоит один раз попробовать и захочется и дальше экспериментировать, добавлять к базовым ингредиентам самые разные продукты. Вариаций у этого блюда не меньше, чем у традиционной у нас картошки с курицей или мясом. Можно добавить специи и приправы, помидоры и сыр, приготовить с кокосовым молоком, сливками, соусом терияки или соевым соусом – рецепты найдутся на любой вкус и повод. Когда нет времени на готовку, берем куриное филе, несколько колечек ананаса, имбирь, чеснок и лимонный сок. Обжариваем курицу до корочки, потом добавляем ананасы и тушим до готовности. Параллельно можно отварить рис – получится быстрое, необычное и очень вкусное блюдо всего за полчаса. Или сделать овощную нарезку – свежие овощи тоже отлично его дополнят.

Понравился рецепт?

30 минут

4 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

16 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

5 гр.

122

Килокалорий

На общий вес (951 гр.)

Белки

144 гр.
Жиры

46 гр.
Углеводы

44 гр.

1158

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Куриное филе зачищаем от пленок, срезаем жир, если есть. Потом режем кубиками 2х3 см. или на азиатский манер – короткими полосками.

шаг 2

Ананасы нарезаем небольшими кусочками примерно такой же величины, как филе.

шаг 3

Разогреваем в сковороде масло. Выкладываем филе и на средне-сильном огне обжариваем его до золотисто-румяной корочки. Переворачиваем только после того, как выпарится весь сок, чтобы запечатать часть мясного сока внутри кусочков. Если сразу перемешать, то сок будет вытекать со всех сторон и курица получится суховатой.

шаг 4

Огонь уменьшаем до слабого. Натираем в сковороду с филе кусочек корня имбиря. В тертом виде должно получиться около столовой ложки.

шаг 5

После имбиря натираем на самой мелкой терке чесночные дольки. Или продавливаем через пресс.

шаг 6

Перемешиваем, прогреваем не дольше минуты. За это время имбирь и чеснок отдадут свой вкус и аромат куриному мясу. Добавляем в сковороду кусочки ананаса, соль, перец. Смешиваем.

шаг 7

Тушим десять минут на слабом огне до мягкости ананасов и полной готовности куриного мяса. В конце готовки пробуем. Вкус должен быть кисло-сладко-острым. Если мало кислоты, вливаем лимонный сок. Если наоборот – ананасы попались кислые, то добавляем немного сахара.

шаг 8