Чебуреки с курицей

Просейте муку в глубокую емкость, добавьте 0,5 ч. л. соли и влейте воду комнатной температуры. Этих ингредиентов достаточно для замеса вкусного теста для чебуреков.

Тщательно вымешайте тесто и скатайте его в шар. Тесто не будет липнуть к рукам, оно будет достаточно крутым, но в то же время упругим и мягким. Обязательно дайте тесту отдохнуть, чтобы в муке выделилась клейковина. Прикройте тесто полотенцем минут на 20, а тем временем займитесь начинкой.

Перемешайте куриный фарш с мелко нарезанным репчатым луком. Также можете лук натереть на терке, начинка станет еще сочнее. Начинку посолите и поперчите по вкусу, влейте пару ложек холодной воды для сочности фарша, если использовали для фарша куриную грудку(филе).

Тесто отдохнуло, разделите его на равные 6-7 частей. Каждую часть тонко раскатайте при помощи скалки, подпылив поверхность мукой.

На тесто выложите пару столовых ложек начинки - куриного фарша.

Соедините края теста, тщательно защипните и пройдитесь по краю вилочкой. Таким образом слепите все чебуреки. Начинки кладите не сильно много, чтобы тесто не порвалось.

Разогрейте масло на сковороде , включив средний огонь, обжаривайте чебуреки с двух сторон по 3-4 минуты, чтобы подрумянились. Тесто после обжарки получится хрустящее, воздушное и с пузырьками. Внутри будет сочная и нежная мясная начинка.

Горячие чебуреки сразу со сковороды подавайте к столу. Они ароматные и очень вкусные.

Приятного вам аппетита!