Адобо из курицы

Куриные голени промойте и вытрите насухо обычными бумажными полотенцами или салфетками. Курицу натрите солью и черным перцем.

Приготовьте соус-маринад. В глубокую миску влейте соевый соус, рисовый уксус, добавьте нарезанный пластинками зубчики чеснока, кусочки лавровых листочков и сахар по вкусу буквально пару щепоток, чтобы сбалансировать вкус маринада, ведь в нем есть уксус. Вместе рисового уксуса допустимо взять яблочный или кокосовый уксус, если у вас такие будут в наличии.

Выложите куриное мясо в маринад, все тщательно перемешайте и оставьте голени мариноваться на 4-5 часов, периодически их перемешивая. Емкость поставьте в холодильник, прикрыв мясо пищевой пленкой.

Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом, выложите куриные голени и влейте весь маринад.

Запекайте курицу с соусом в духовке 40-45 минут при температуре 150-160С, затем увеличьте мощность духовки до 220С и запекайте курицу еще 30 минут. Голени подрумянятся, станут румяными и аппетитными. Соус немного загустеет и станет как карамель.

Готовое блюдо сразу же подавайте к столу. Аромат будет просто восхитительный, вам понравится. Сочетание вкусов поражает – пряный, сладковато-соленый, с легкой кислинкой и чесночный. Все это соединяется в одном рецепте, поразительно! Украсить курицу можно любой свежей зеленью. Филиппинцы традиционно подают адобо из курицы с рисовым гарниром.

После запекания курица будет слегка сладковатой, даже липкой, что пальчики оближешь! Всем желаю приятного аппетита!