Блюда с лавровым листом - 164 домашних вкусных рецепта
Лавровый лист – специфическая высушенная пряность, внешний орган растения (лаврового дерева или кустарника). Используется в кулинарии во множестве блюд. Читать дальше...
-
Белки8 гр.
-
Жиры8 гр.
-
Углеводы49 гр.
313
Килокалорий
Кулеш с пшеном и грудинкой — сытное старинное кушанье, сочетающее в себе мягкую крупу и сочное мясо. Блюдо легко адаптируется и идеально подходит для питательного ... 
1 час 10 минут
10 порций
Авголемоно — знаменитый греческий суп с насыщенным куриным бульоном, пастой орзо и лимонно-яичной заправкой. Благодаря особой технологии, блюдо приобретает кремовую консистенцию и приятную цитрусовую свежесть. ...
45 минут
4 порции
Грибной бульон на сушёных грибах — это насыщенный, ароматный отвар, который идеально подходит для постных супов и гарниров. Его глубокий вкус и полезные свойства делают ...
1 час
5 порций
Грибной суп на шампиньонах — лёгкое и ароматное первое блюдо, подходящее для любого времени года. Шампиньоны делают суп насыщенным по вкусу, но при этом его ...
45 минут
6 порций
Суп из замороженных опят — простой способ приготовить насыщенное и ароматное первое блюдо в любое время года. Использование замороженных грибов позволяет сохранить их вкус и ...
35 минут
6 порций
Харчо — знаменитый грузинский суп на основе говядины, отличающийся насыщенным вкусом благодаря томатной заправке и фирменным ароматным травам. Даже без сливы и орехов он сохраняет ...
1 час 30 минут
6 порций
Харчо из баранины — ароматный грузинский суп с насыщенным мясным вкусом, в котором сочная баранина придаёт блюду особую глубину и навар. Благодаря добавлению ткемали, трав ...
1 час
10 порций
Харчо из говядины с рисом — классический густой грузинский суп с ярким вкусом и сытной структурой. Говядина и рис создают основу блюда, а добавление овощной ...
1 час
10 порций
Харчо из курицы с рисом — легкий вариант знаменитого грузинского супа с насыщенным ароматом и сбалансированным вкусом. Благодаря использованию куриного мяса суп получается менее жирным, ...
1 час
4 порции
Классический харчо — символ грузинской кухни, отличающийся насыщенным бульоном на говядине, густой консистенцией и легкой кислинкой. Его особенность — сочетание мяса, риса и томатов, а ...
2 часа 35 минут
5 порций
Холодец из свиных ножек и рульки отличается насыщенным вкусом, плотной желированной структурой и невероятной сытностью. Благодаря естественным желирующим свойствам свиных костей, блюдо застывает без дополнительного ...
40 минут
10 порций
Голубцы с фаршем — сытное и ароматное блюдо, где мягкие капустные листья обволакивают сочную начинку из мяса и риса. История голубцов уходит корнями в русскую ...
1 час 40 минут
4 порции
Рассольник — яркий представитель русских супов, где перловка сочетается с солёными огурцами и насыщенным мясным бульоном. Изюминка блюда — добавление огуречного рассола, который обеспечивает особую ...
1 час 40 минут
6 порций
Консоме — изысканный французский прозрачный бульон, который ценится за свою чистоту, насыщенность вкуса и нежную текстуру. Особенность блюда заключается в тщательном осветлении яичными белками, в ...
1 час
10 порций
Капустный суп с пшеном объединяет простоту приготовления и пользу свежих овощей. Благодаря добавлению пшена блюдо становится более сытным и приобретает интересную текстуру. Такой суп отлично ...
1 час 45 минут
8 порций
Тушёная капуста со свининой в томатном соусе — питательное и ароматное блюдо, которое объединяет сочность мяса и нежность капусты под богатым томатным соусом. Это идеальный ...
1 час 10 минут
5 порций
Кабачковая икра — нежная, ароматная закуска из кабачков, приготовленная путём тушения с овощами и последующего измельчения. Это универсальное блюдо хорошо подходит для хранения, прекрасно сочетается ...
1 час
10 порций
Кабачки с помидорами и чесноком — лёгкое овощное блюдо, в котором кабачки становятся особенно сочными и ароматными, а чеснок придаёт пикантную нотку. Готовится просто и ...
30 минут
3 порции
Гуляш из курицы с подливкой — вкусное и лёгкое блюдо, идеально подходящее для семейного обеда. Благодаря нежному куриному мясу и ароматному соусу, он получается сочным ...
45 минут
5 порций
Гуляш из говядины с подливкой — сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Благодаря долгому тушению кусочки говядины становятся мягкими и насыщаются вкусом ...
40 минут
6 порций
Гуляш из говядины с овощами — сытное венгерское блюдо с насыщенным мясным вкусом. Благодаря длительному томлению мясо получается очень мягким, а овощи дополняют вкус свежестью ...
2 часа 30 минут
2 порции
Домашняя грудинка в рассоле приобретает особую сочность и мягкость благодаря длительному маринованию. Это блюдо отлично подходит для нарезки, бутербродов и прекрасно хранится в холодильнике, позволяя ...
20 минут
10 порций
Грибной суп с перловкой — сытное и ароматное первое блюдо, в котором лесные грибы гармонично сочетаются с крупой, придавая супу насыщенный вкус и приятную текстуру. ...
1 час 30 минут
10 порций
Грибной суп с лисичками отличается насыщенным вкусом и аппетитным ароматом этих лесных грибов. Лисички хорошо сохраняют форму и цвет, делая суп особенно привлекательным, а картофель ...
1 час
3 порции
Говядина тушёная с черносливом сочетает насыщенный вкус нежного мяса и сладость сушёных фруктов. Благодаря долгому тушению, говядина становится очень мягкой, а чернослив придаёт лёгкую кислинку ...
30 минут
4 порции
Говядина тушёная в красном вине — это блюдо, раскрывающее всю глубину вкуса мяса благодаря длительному томлению с овощами и вином. Такой способ приготовления делает говядину ...
2 часа 30 минут
5 порций
Гороховый суп с рёбрышками — сытное первое блюдо с насыщенным вкусом благодаря копчёным рёбрам и разваренному колотому гороху. Его густая текстура и аромат создают уютную ...
40 минут
10 порций
Гороховый суп с копчёностями — ароматное и насыщенное обеденное блюдо, сочетающее нежность разваренного гороха и яркий вкус копчёного мяса. Благодаря такому сочетанию этот суп получается ...
1 час 10 минут
10 порций
Гороховый суп с говядиной отличается насыщенным вкусом и отличной питательностью: нежный разваренный горох делает бульон густым, а говядина добавляет сытности. Такой суп прекрасно согревает в ...
1 час 30 минут
6 порций
Гороховая каша на воде — это питательный и сытный гарнир с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Она отличаетcя отменной пользой для здоровья и простотой приготовления, ...
1 час 15 минут
2 порции
Голубцы с мясной начинкой в сметанном соусе — это нежное и сытное блюдо, отличающееся мягкой текстурой капустных листьев и деликатным вкусом сливочного соуса. Благодаря сметане ...
50 минут
10 порций
Тот самый луковый суп: долго карамелизованный лук в насыщенном говяжьем бульоне, сверху хрустящий багет под расплавленной сырной корочкой. Медленное томление раскрывает сладость и глубину вкуса, ...
2 часа 5 минут
4 порции
Чечевица с курицей — сытное и полезное блюдо, сочетающее нежное мясо и пряные овощи. Отлично подходит для семейного ужина — просто, питательно и очень вкусно!
30 минут
4 порции
Чахохбили — популярное грузинское рагу из курицы с ароматной зеленью и специями. Исторически его готовили из фазана, но теперь чаще используют куриное мясо. Предлагаем насыщенный ...
2 часа 10 минут
9 порций
Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью — отличная закуска для любого этапа дня: они украсят праздничное застолье, дополнят повседневное меню и станут замечательным аппетитным ...
30 минут
7 порций
Кабачок заслуженно занимает особое место на кухне среди летних овощей. Его универсальность и нейтральный вкус делают возможным воплощение самых разных кулинарных идей – от сытных ...
50 минут
5 порций
Сочные перцы с мясо-рисовой начинкой томятся в ароматной овощной зажарке, благодаря чему рис доходит до мягкости, а фарш остаётся сочным. Блюдо получается сытным, домашним и ...
1 час 30 минут
7 порций
Нежный свиной эскалоп быстро обжаривается до румяной корочки, а затем прогревается в шелковистом сливочном соусе на основе бульона и белого вина; чернослив добавляет мягкую сладость ...
1 час 15 минут
3 порции
Нежные кусочки свинины томятся в собственном соку в банках при низком кипении: получается сочная и ароматная тушёнка для быстрых обедов и путешествий; готовится просто, хранится ...
6 часов 0 минут
10 порций
Слоёная паста с говяжьим рагу и нежным бешамелем, запечённая до золотистой корочки — сытно, ароматно и по‑домашнему.
1 час 15 минут
4 порции
Тонкая упругая лапша, сделанная вручную, быстро варится и отлично держит форму в наваристом бульоне — уютное блюдо для семейного обеда.
2 часа 30 минут
7 порций
Необычная закуска с балансом сладости и лёгкой кислинки: маринуйте разные сорта винограда для красивой палитры и многогранного вкуса — к мясу, сырам и птице.
20 минут
10 порций
Густой, бархатный и выразительно томатный: этот кетчуп варится медленно, протирается до гладкости и разливается по банкам — натуральный вкус без лишних добавок, который приятно открыть ...
1 час
10 порций
Насыщенный и сытный суп без лишних хлопот: чечевица варится без замачивания, а говяжий бульон придаёт глубину вкуса. Идеален для тёплого домашнего обеда.
1 час 20 минут
10 порций
Свиная рулька, маринованная в тёмном пиве и запечённая с пряным соусом, приобретает невероятную сочность и насыщенный вкус, превращая семейный ужин или праздничный стол в настоящее ...
3 часа 30 минут
6 порций
Бозбаш — яркий представитель кавказской кухни, пришедший к нам из солнечного Азербайджана. Название блюда переводится с азербайджанского как «светлый/бледный навар» (от «boz» — светлый, «baş» ...
2 часа 10 минут
8 порций
Борщ с пекинской капустой — оригинальное воплощение любимого всеми борща, которое отличается своим деликатным вкусом и легкой текстурой. Вместо привычной белокочанной капусты используется нежная пекинская, ...
30 минут
1 порция
Яркий, сытный и насыщенно-ароматный борщ со свёклой является одним из самых узнаваемых блюд восточноевропейской кухни. Этот суп объединяет удивительное многообразие вкусов и красок, а добавление ...
2 часа 30 минут
10 порций
Борщ со свёклой — это не просто суп, а символ домашнего уюта и гостеприимства славянской кухни. Его насыщенный аромат и яркий рубиновый цвет делают борщ ...
1 час 20 минут
6 порций
Болгарский перец, заготовленный на зиму — это не только аппетитная и яркая закуска, но и универсальный ингредиент для множества блюд. Перец сохраняет свою сочность, сладковатый ...
30 минут
6 порций
Лавровый лист
Содержит полезные вещества – витамины группы В, А и С, несколько видов металлов и кислот, дубильные вещества, эфирные масла, фосфор и др. Большинство веществ выделяется в процессе заваривания, в течение буквально нескольких минут. Поэтому лавровый лист чаще всего добавляют к блюдам в конце готовки – за 5-10 минут, в зависимости от рецепта и наличия других ингредиентов. После чего приправу необходимо удалить, иначе может остаться неприятный, горьковатый вкус. Оставляют надолго только в маринадах, соленьях, квашеных блюдах и другой консервации.
Существует и порошок из лаврового листа. Используется не так часто, как цельный продукт. Добавляют к различным смесям приправ, в том числе в хмели-сунели, наборы для мяса и птицы, бульонов, вторых блюд. Сыпется порошок в уже готовые блюда, либо также – за несколько минут о конца готовности.
Лавровый лист добавляют в:
- супы;
- бульоны (в том числе для вареников и пельменей);
- рагу, азу, солянки, другие горячие блюда;
- в соусы, подливы, заправки;
- в консервированные овощи, зелень, грибы, мясо, тушенку, рыбные консервы;
- горячие и холодные напитки, отвары.
Сухой лист и порошок лавра также применяют в медицине и косметологии, в народный медицине, химической промышленности.
Чтобы лавровый лист быстрее раскрыл свой аромат, потрите в руках несколько листьев лаврушки и только потом добавляйте в блюдо. Или залейте приправу кипятком, подержите 3-5 минут и добавляйте в блюдо уже саму жидкость.