Маринованный виноград на зиму, заготовка

Переберите и вымойте виноград. Обдайте горячей водой (не кипятком) на 1–2 минуты, слейте. Снимите ягоды с гроздей, удаляя повреждённые; при желании проколите каждую зубочисткой, чтобы ягоды не лопались.

Банки и крышки простерилизуйте и высушите. На дно каждой банки положите лавровый лист, несколько горошин перца и бутоны гвоздики.

Наполните банки виноградом, можно смешать белые и тёмные ягоды. В каждую всыпьте по 1/2 ч. л. корицы, распределяя равномерно.

Для маринада влейте в кастрюлю 1 л воды, добавьте соль и сахар, перемешайте и доведите до кипения. Влейте уксус и кратко прогрейте до однородности.

Залейте виноград кипящим маринадом по плечики, лейте в центр, чтобы стекло не лопнуло. Сразу закатайте/закрутите крышками, переверните, укутайте до полного остывания. Храните в тёмном прохладном месте.