Гуляш говяжий тушёное мясо с подливкой

Говядину промойте под прохладной водой и тщательно обсушите бумажными салфетками, чтобы мясо хорошо подрумянилось при обжарке. Нарежьте ровными кубиками среднего размера.

Лук очистите и порубите мелкими кубиками — так он быстрее разойдётся в подливе и придаст готовому блюду насыщенный вкус.

В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки с каждой стороны, чтобы сохранить внутри сок.

Добавьте лук к мясу, перемешайте. Готовьте ещё 5 минут, пока лук не станет прозрачным, чтобы он равномерно распределил вкус.

Присыпьте содержимое сковороды мукой — это сделает подливу густой и однородной. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

Влейте томатный соус, перемешайте, затем добавьте необходимое количество воды — жидкость должна почти полностью покрывать мясо.

Перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума. Томите гуляш 1-1,5 часа до мягкости мяса, периодически помешивайте и, если нужно, добавляйте немного воды.