Рис с курицей в духовке

Для рецепта используйте любые части курицы – тут подойдут бедрышки, крылья или голени. Мясо промойте и высушите салфетками, посолите и поперчите, натрите также специями – паприкой и куркумой. Курица приобретет красивый оттенок. Немного специй оставьте для риса.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, равномерно выложите на дно натертую на терке морковь. Морковь придаст блюду дополнительный вкус. К тому же рис и мясо не пригорят, морковь станет своеобразной "подушкой". Для запекания используйте глубокую форму, так как рис увеличится в объеме в процессе приготовления.

На морковь выложите куриное мясо.

В форму всыпьте хорошо промытый рис, распределяя его между кусочками курицы. Важно крупу промыть несколько раз, чтобы вода была прозрачной. Для рецепта используйте рис любой формы – длинный или круглый. В любом случае крупа после запекания получится рассыпчатой. Рис посолите, поперчите и приправьте оставшимися специями – паприкой и куркумой. Специи придадут рису приятный вкус и яркий оттенок.

Влейте в форму теплую воду и отправьте запекаться в духовку. Вода должна полностью покрывать рис или быть выше на 0,5-1см. Много воды не нужно лить, иначе каша станет вязкой, а не рассыпчатой.

Запекайте рис с курицей в духовке при 190С около 40 минут. Мясо подрумянится, станет аппетитным и сочным, а рис будет рассыпчатым и полностью готовым. Вода полностью впитается, рисинки будут отделятся друг от друга.

Пока рис горячий, блюдо сразу подавайте к столу. Перед подачей все перемешайте. Такой обед всегда можно дополнить любым соусом, свежими овощами или легким салатом.

Приятного аппетита!