Блюда с орехами и семенами - 7 9 домашних вкусхных рецептов
Орехи – плоды кустарников и деревьев, имеющие одну характерную деталь. У них есть твердая или полутвердая скорлупа, внутри которой находится съедобная часть. Поэтому иногда к орехам относят и другие виды плодов растений, чьи признаки немного похожи. Например, арахис на самом деле является бобовой культурой, но за счет толстой кожуры его считают орехом.
Семена – плоды растений, являющиеся продуктом для их размножения. Орехи – это скорее подвид семян, чем-то похожий плод. Но эти ингредиенты очень похожи по своему витаминному составу и вкусу. Читать дальше...
Кулич с коньяком — это ароматная сдобная выпечка, отличающаяся воздушной структурой и тонким благородным привкусом благодаря добавлению алкоголя. Такой вариант кулича станет украшением праздничного стола, ... 
1 час 30 минут
10 порций
Курица карри с кешью — это ароматное индийское блюдо, в котором нежное куриное филе тушится в сливочном соусе с пряностью карри, а орехи кешью придают ...
30 минут
4 порции
Куриное филе, приготовленное в соевом соусе, является отличным примером простого блюда с насыщенным вкусом и ярким ароматом в азиатском стиле. Минимум ингредиентов, короткое время приготовления, ...
30 минут
4 порции
Куриные котлеты с начинкой — необычный вариант популярных котлет, который сочетает сочное мясо и аппетитную орехово-молочную начинку. Благодаря начинке блюдо приобретает особую насыщенность, интересный вкус ...
40 минут
4 порции
Кулич без выпечки из орехов и сухофруктов — современная альтернатива традиционной пасхальной выпечке, подходящая для сыроедов и людей с непереносимостью глютена. Это нежный, ароматный десерт ...
20 минут
6 порций
Каша из киноа с орехами и ягодами — сбалансированное утреннее блюдо, которое сочетает высокий растительный белок, полезные жиры и антиоксиданты. Нежная структура и легкая текстура ...
25 минут
3 порции
Халва из семечек — необычное восточное лакомство с простым составом, в котором натуральные семена подсолнечника сочетаются с медом и нежным шоколадным слоем. Этот десерт не ...
20 минут
10 порций
Харчо из говядины с рисом — классический густой грузинский суп с ярким вкусом и сытной структурой. Говядина и рис создают основу блюда, а добавление овощной ...
1 час
10 порций
Харчо из свинины с рисом — вариация знаменитого грузинского супа, который отличается насыщенным мясным вкусом, легкой кислинкой и приятной густотой. Свинина придаёт блюду особую сочность, ...
2 часа 30 минут
10 порций
Классический харчо — символ грузинской кухни, отличающийся насыщенным бульоном на говядине, густой консистенцией и легкой кислинкой. Его особенность — сочетание мяса, риса и томатов, а ...
2 часа 35 минут
5 порций
Хлеб из зелёной гречки — это настоящий находка для веганов и тех, кто исключает глютен. Он полностью растительный, легко усваивается и насыщает, а плотная текстура ...
1 час
10 порций
Хлеб с грецким орехом и черносливом отличается пикантным вкусом и насыщенной текстурой. Благодаря черносливу и орехам в каждом кусочке приятная сладость и лёгкая хрустинка. Такой ...
1 час 30 минут
7 порций
Этот хлеб без зерновой муки сочетает в себе ореховый аромат, хруст семечек и питательную ценность, идеально подходя для рациона без глютена. Благодаря натуральным растительным ингредиентам ...
1 час
6 порций
Этот домашний хлеб на дрожжах сочетает пшеничную и ржаную муку с семенами льна, благодаря чему получается сочным, ароматным и полезным. Семена льна придают хлебу полезные ...
1 час 30 минут
10 порций
Таратор — лёгкий и освежающий холодный суп, популярный на Балканах. Основу блюда составляют хрустящие огурцы и айран с добавлением грецких орехов, что придаёт супу нежную ...
15 минут
4 порции
Хумус на основе маша с добавлением подсолнечных семечек — это сытная и оригинальная закуска, отличающаяся насыщенным вкусом и более плотной текстурой по сравнению с классическим ...
55 минут
4 порции
Венские вафли — нежная и воздушная выпечка с насыщенным сливочным вкусом, которую легко приготовить дома. Особенность этих вафель — мягкая текстура и золотистый цвет, благодаря ...
25 минут
4 порции
Клубничный торт с кешью — изысканный десерт без глютена, отличающийся нежной текстурой и натуральными ингредиентами. Основа из орехов и фиников придаёт приятную сладость и плотность, ...
40 минут
8 порций
Конфеты из фиников с орехами готовятся быстро и легко, а основу для лакомства составляют натуральные сладкие финики и цельные орехи. Такие конфеты не требуют термической ...
15 минут
10 порций
Козинак из грецкого ореха и мёда — это традиционное грузинское лакомство с насыщенным ореховым вкусом и натуральной сладкой карамельной текстурой. Орешки придают десерту характерный аромат, ...
40 минут
10 порций
Козинак из семечек с изюмом объединяет хрустящую структуру и нежную фруктовую нотку, сохраняя традиционную грузинскую сладость в современном исполнении. Это лакомство не содержит искусственных добавок ...
25 минут
7 порций
Красная чечевица с орехами — яркое и питательное блюдо, сочетающее нежную структуру чечевицы и насыщенный вкус орехов. Такой гарнир отлично дополнит как повседневный, так и ...
35 минут
3 порции
Эта запеканка сочетает в себе нежные слои картофеля, ароматные грибы и пикантный ореховый соус, создавая гармоничное блюдо для уютного семейного ужина. Особенность блюда — насыщенный ...
1 час 10 минут
6 порций
Капкейки с семенами чиа — нежные порционные кексы с оригинальной структурой, которые понравятся любителям лёгкой, полезной выпечки. Семена чиа придают десерту лёгкий ореховый оттенок и ...
35 минут
6 порций
Кабачки по-корейски — популярная овощная закуска с хрустящей текстурой и сочным вкусом, которая объединяет свежесть кабачков и корейский метод маринования. Такой способ приготовления сохраняет полезные ...
40 минут
7 порций
Гурьевская каша — изысканный десерт русской кухни, иконой которого стали слоистая структура и нежный сливочный вкус. Для приготовления используются манная крупа и сливки, что придаёт ...
40 минут
4 порции
Этот салат сочетает сочные овощи и насыщенную ореховую заправку, характерную для грузинской кухни. Особенность блюда — пикантная ореховая масса, придающая салату оригинальный вкус и аппетитную ...
40 минут
4 порции
Салат с баклажанами по-грузински отличает сочное сочетание жареных овощей и свежей зелени, придающее блюду насыщенный вкус и приятную текстуру. Характерная особенность — использование ароматных орехов ...
30 минут
4 порции
Говядина тушёная с грецкими орехами отличается выразительным вкусом и ореховой текстурой, которая прекрасно сочетается с нежным мясом. Орехи делают соус насыщенным, а медленное томление позволяет ...
30 минут
4 порции
Галета с хурмой — открытый пирог с хрустящими краями и сочной фруктовой начинкой. Сладость спелой хурмы подчёркивает нежный слой маскарпоне, а тонкое тесто выпекается до ...
1 час
6 порций
Стеклянная лапша быстро набирает форму, оставаясь упругой, а тонко нарезанная свинина на сильном огне покрывается румяной корочкой. Хрустящие овощи дают свежесть и контраст текстур. Секрет ...
40 минут
5 порций
Быстрое блюдо в азиатском стиле: стеклянная лапша, сочное куриное филе и хрустящие овощи, обжаренные на сильном огне. Нейтральная фунчоза отлично впитывает соус и ароматы имбиря ...
40 минут
6 порций
Быстрый азиатский ужин: стеклянная лапша из бобового крахмала с сочными креветками и хрустящими овощами, обжаренными на сильном огне. Лапша готовится за минуты, креветки жарятся в ...
50 минут
4 порции
Чиа-пудинг с ягодами и бананом — не только полезный, но и очень красивый десерт, который идеально подойдёт для завтрака или лёгкого полдника. Яркие слои из ...
5 минут
1 порция
Яркий чиа-пудинг с ягодами — полезный и освежающий десерт, идеально подходящий для здорового завтрака или лёгкого перекуса. Благодаря использованию растительных ингредиентов этот пудинг порадует и ...
5 минут
3 порции
Ароматный чиа-пудинг с шоколадом и апельсином — легкий десерт с тропическими нотками и мягкой текстурой, отлично подходит для завтрака или праздничного стола.
10 минут
2 порции
Нежный чиа-пудинг с бананом и грушей — полезный десерт для ценителей здорового рациона: освежающий, легкий и заряжающий энергией на целый день.
10 минут
2 порции
Изысканный и быстрый десерт из чернослива, грецких орехов и нежного сметанного крема украсит любой праздничный стол и удивит простотой приготовления.
15 минут
3 порции
Вегетарианские бургеры давно завоевали сердца не только вегетарианцев, но и всех, кто ищет вкусную и сытную альтернативу мясным блюдам. Популярные фалафельные котлетки давно стали классикой, ...
25 минут
6 порций
Слоёные булочки с шоколадом — быстрый и эффектный способ порадовать себя и родных домашней сладкой выпечкой. Главное преимущество этого рецепта — минимум усилий, максимум удовольствия: ...
50 минут
5 порций
Среди всех разновидностей булочек с корицей синнабоны (Cinnabon) заслуженно считаются самыми узнаваемыми и любимыми по всему миру. Их история началась в 1985 году, когда отец ...
50 минут
9 порций
Сочные перцы с сытной чечевичной начинкой запекаются до мягкости и подаются с нежным орехово-семечковым соусом. Блюдо без молочных продуктов, богато растительным белком, отлично держит форму ...
1 час
2 порции
Фаршированная скумбрия, запечённая в фольге, остаётся особенно сочной: филе без костей наполняют горчичной основой с орехами и сыром, сначала готовят герметично, затем допекают для румяной ...
45 минут
3 порции
Запечённый фалафель из нута — более лёгкая альтернатива жарке: снаружи румяная корочка, внутри мягкая рассыпчатая текстура. Шпинат даёт свежий зелёный оттенок, а кешью добавляют деликатную ...
40 минут
3 порции
Пышное дрожжевое тесто с маком на молоке получается эластичным, ароматным и даёт нежную, равномерно «крапчатую» мякиш. Мак распаривают и вводят прямо в тесто, благодаря чему ...
40 минут
6 порций
Быстрый десерт без духовки: основа из измельчённых орехов и сухофруктов с простой черничной начинкой. Подойдёт к чаю и для полезного перекуса.
15 минут
6 порций
Свежий зелёный смузи на основе банана, яблока и шпината — быстрый питательный напиток без термической обработки; мягкая сладость фруктов и лёгкая цитрусовая нота бодрят и ...
5 минут
1 порция
Блины с начинкой — это настоящая находка для тех, кто любит разнообразие и интересные вкусовые сочетания! В этом рецепте нежные тонкие блины приобретают особый вкус ...
40 минут
4 порции
Битые огурцы по-китайски — это необычная и очень яркая закуска, которая способна удивить своим вкусом даже самых искушённых гурманов. Благодаря особой технологии подготовки и насыщенному ...
50 минут
4 порции
Бейглы — это оригинальная еврейская выпечка, завоевавшая любовь по всему миру. Их отличает особый способ приготовления: сформированные колечки из дрожжевого теста сначала проваривают, а затем ...
1 час 15 минут
10 порций
Орехи и семена
Среди самых популярных орехов и семян, употребляемых в пищу человеком, следует отметить:
- миндаль;
- грецкий орех;
- фисташку;
- кедровые орешки;
- кешью;
- фундук;
- каштан,
- бразильский орех;
- арахис;
- кокос;
- семена льна;
- тыквы;
- подсолнечника;
- кунжут.
Орехи и семена используют во множестве блюд. Из них, или с их добавлением готовят варенье, джемы, конфеты, пастилу, мармелад, чурчхеллу, другие сладости. Их добавляют в торты, печенье, другую выпечку, просто ими посыпают данные сладости. В дробленых или мелких компонентах обжаривают мясо, кусочки сыра, овощи, словно в кляре.
Орехи и семена кладут в различные салаты, паштеты, закуски, посыпают ими бутерброды. Прекрасно сочетаются орешки и семена с разнообразными крупами, поэтому их добавляют в сладкие и обычные каши, гарниры. Ими также можно оттенить вкус мяса, птицы, овощей и зелени.
Все эти культуры можно употреблять и в сыром виде, или их обжаривать, другим способом подвергать тепловой обработке (сушить, готовить в духовке, в микроволновке, в специальных аппаратах). Готовят целыми, кусочками, дроблеными. Из сырых или обработанных делают ореховые порошки со специфическим вкусом.
Орехи и семена содержат очень большое количество белка, поэтому они являются незаменимым продуктом для тех, кто соблюдает пост, является вегетарианцем или просто не имеет возможности употреблять мясо по медицинским причинам.