Блюда с кешью - 6 домашних вкусхных рецептов

Кешью

Одной из ключевых особенностей этого вида орехов является высокое содержание белка при относительно низком проценте жирности. Поэтому на пищевую ценность кешью обращают внимание даже диетологи при составлении специальных рационов питания. Как продуктовый ингредиент, орешек сочетается со многими другими компонентами – мясом и рыбой, овощами и фруктами, солью и сахаром.

Употреблять в пищу орехи кешью можно в виде самостоятельного блюда – для этого достаточно поджарить орешки на небольшом огне и по желанию приправить любыми добавками, усиливающими вкус. Но и в составе более сложных кулинарных шедевров кешью  – нередкий гость, ведь с его помощью готовят:

• добавки к полезным завтракам – смузи и кашам, салатам (в тренде добавлять орехи кешью целиком);
• вегетарианские сыры;
• сыроедческие роллы;
• десерты без выпечки по типу чизкейков;
• соусы к мясным (особенно птице) и овощным блюдам, в том числе майонезы;
• как специи для подливок с целью придания густоты, миксы с другими орехами;
• паштеты и намазки для бутербродов;
• кремы, наполнители, начинки, ганаши, помадки, глазури;
• конфеты и другие мелкие кондитерские изделия;
• восточные сладости по типу рахат-лукума и халвы;
• алкогольные и безалкогольные напитки – ликеры и соки;
• украшения для готовых блюд в виде посыпок – к выпечке, мороженому, рису.