Блюда с фаршем - 53 домашних вкусных рецепта
Фарш – это измельченное сырое мясо, которое применяется для приготовления разных блюд: например, котлет или супов. Также он может быть из овощей и других продуктов, состоять из одного или нескольких компонентов. Читать дальше...
Куриные биточки на сковороде — нежное блюдо из куриного фарша, которое нравится и детям, и взрослым. Биточки сохраняют сочность благодаря добавленному хлебу и луку, а ... 
35 минут
3 порции
Куриные фрикадельки в томатном соусе — классика домашней кухни, сочетающая нежный вкус птицы и насыщенность ароматного соуса. Это универсальное блюдо подходит для семейного обеда, отлично ...
40 минут
4 порции
Куриные котлеты с грибной начинкой — это аппетитные изделия из сочного куриного фарша и ароматных шампиньонов. Благодаря сочетанию мяса и грибов, котлеты получаются особенно насыщенными ...
45 минут
3 порции
Куриные котлеты с начинкой — необычный вариант популярных котлет, который сочетает сочное мясо и аппетитную орехово-молочную начинку. Благодаря начинке блюдо приобретает особую насыщенность, интересный вкус ...
40 минут
4 порции
Гречаники с фаршем — сытные котлеты, где рассыпчатая гречка и мясной фарш сочетаются для создания насыщенного вкуса. Благодаря двойной термической обработке изначально в масле, затем ...
50 минут
5 порций
Картофельные зразы с фаршем — это аппетитное блюдо из картофельного теста с нежной мясной начинкой, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Зразы получаются ...
1 час
6 порций
Чебуреки на кипятке — традиционное блюдо с хрустящей тонкой оболочкой и сочной мясной начинкой, популярное в восточной кухне. Особенность теста на кипятке — нежность и ...
40 минут
6 порций
Голубцы с фаршем — сытное и ароматное блюдо, где мягкие капустные листья обволакивают сочную начинку из мяса и риса. История голубцов уходит корнями в русскую ...
1 час 40 минут
4 порции
Котлеты из куриного фарша — мягкое и сочное блюдо, отлично подходящее для семейного обеда или ужина. Благодаря простому способу приготовления, котлеты легко повторить даже новичкам, ...
30 минут
4 порции
Котлеты из свиного фарша с капустой — настоящее спасение для домашних обедов. Свинина придаёт блюду насыщенный вкус, а капуста делает котлеты особенно сочными и мягкими. ...
30 минут
4 порции
Котлеты как в школьной столовой — это сытное и аппетитное блюдо с мягкой структурой, пышностью и деликатным вкусом, достигаемым классическим сочетанием мясного фарша и намоченного ...
40 минут
7 порций
Котлеты с манкой на сковороде — домашнее мясное блюдо с мягкой, нежной текстурой, которая достигается благодаря добавлению манной крупы. Такие котлеты получаются особенно сочными, отлично ...
30 минут
4 порции
Голубцы с мясной начинкой в сметанном соусе — это нежное и сытное блюдо, отличающееся мягкой текстурой капустных листьев и деликатным вкусом сливочного соуса. Благодаря сметане ...
50 минут
10 порций
Голубцы из пекинской капусты отличаются нежной структурой и мягким вкусом благодаря тонким листьям, которые легко заворачиваются и быстро готовятся. Начинка из мясного фарша и риса ...
1 час
4 порции
Гнёзда с фаршем на сковороде — это сытное и оригинальное блюдо, в котором макароны гнёзда выступают не только гарниром, но и основой для сочной мясной ...
40 минут
4 порции
Сочные мясные фрикадельки сначала обжаривают до лёгкой корочки, затем томят в густом томатном соусе с овощной поджаркой. Мука даёт нежную оболочку, которая удерживает сок, а ...
50 минут
4 порции
Нежные куриные фрикадельки под бархатным сливочным соусом: снаружи румяная корочка, внутри сочная текстура благодаря замачиванию хлеба и мягкому тушению. Соус на основе светлой зажарки получается ...
30 минут
4 порции
Цеппелины — национальное блюдо Литвы, по-настоящему домашнее и сытное. Их готовят из двух видов картофеля и обязательно с мясной начинкой, а подают горячими с ароматным ...
1 час 10 минут
4 порции
Крупные макаронные ракушки заполняют сочной мясной начинкой, покрывают сметанно-томатным соусом и сыром и быстро запекают до румяной корочки. Ал денте отваренные конкильони легко фаршировать, а ...
1 час 20 минут
5 порций
Сочные мясные «ёжики» с рисом сначала подрумяниваются, а затем томятся в мягкой подливке — так они остаются нежными и держат форму. Блюдо удобно готовить на ...
40 минут
6 порций
Хрустящие снаружи и сочные внутри картофельные драники с фаршем — сытное блюдо для быстрого обеда или ужина; готовятся на сковороде из доступных продуктов.
25 минут
2 порции
Цветная капуста с фаршем — простое, сытное и ароматное сочетание свежих овощей и сочного мяса, идеально подходящее для домашнего ужина или быстрого обеда.
40 минут
3 порции
Блинчики с фаршем — это классика домашней кухни, сочетающая нежность тонких блинов и сочность мясной начинки. Такие блинчики можно встретить на любом семейном столе: они ...
30 минут
6 порций
Если классические котлеты нередко оказываются суховатыми или пережариваются, попробуйте приготовить нежнейшие биточки из говядины и свинины в сметанном соусе по нашему рецепту. Благодаря тушению в ...
25 минут
3 порции
Беляши — это аппетитные жареные пирожки с мясной начинкой, которые по праву считаются классикой российской кухни и народным стрит-фудом. Отличительная особенность беляшей — круглой формы ...
45 минут
10 порций
В большинстве рецептов перец фаршируется мясным фаршем и рисом, добавление овощей чисто символическое. Разве что жареный лук с морковкой и иногда к ним кладут помидоры ...
1 час
3 порции
Долму (голубцы в виноградных листьях) готовят по-разному, но отличия не столь существенные. В любом рецепте будет крупа (обычно рис), мясо и овощи. Есть еще вегетарианские ...
2 часа 0 минут
10 порций
В конце зимы и весной листья свежей белокочанной капусты становятся жесткими, безвкусными, тогда как капуста, заквашенная целыми кочанами для голубцов, набирает вкус и становится очень ...
2 часа 0 минут
10 порций
Суп с фрикадельками в мультиварке приготовить проще простого. Сразу загружаем в чашу все ингредиенты (суп будем готовить без обжарки овощей), выбираем нужный режим приготовления, устанавливаем ...
40 минут
6 порций
Нет ничего проще, чем приготовить суп с фрикадельками. Бульон не нужен, суп варят на воде. Продуктовый набор минимальный – только фарш и овощи, а результат ...
40 минут
6 порций
Супы с фрикадельками самые простые и быстрые в приготовлении. Для них не нужно варить бульон, наваристыми и сытными такие супы получаются за счет мясных шариков, ...
30 минут
6 порций
Блинчики фаршируют разными начинками – для детей или на посиделки с подружками сладкими, с творожком, яблоками, а для мужчин или к воскресному обеду нужно что-то ...
50 минут
8 порций
Сарма – это не одна из версий привычных нам голубцов из белокочанной капусты, а совершенно другое блюдо – у него и вкус разительно отличается, и ...
3 часа 0 минут
10 порций
Сегодня готовим котлеты из куриной печенки. Блюдо полезное, так как содержит железо. Такое второе может быть дополнено картофельным, капустным или морковным пюре, салатом из свежих ...
30 минут
6 порций
Пожарить вкусные и хрустящие чебуреки можно с любой начинкой. Это может быть различный мясной фарш, грибы, зелень или даже картофель. Сегодня для начинки возьмем куриный ...
50 минут
6 порций
Пожарить вкусные и сочные котлеты может каждая хозяйка, а что делать, когда хочется чего-то новенького и необычного? Перед вами оригинальный рецепт котлет под названием "Птичье ...
45 минут
5 порций
В большинстве рецептов мясных котлет в фарш обязательно добавляют яйца, так как принято считать, что именно яйцо скрепляет между собой все ингредиенты и котлеты не ...
40 минут
8 порций
Если сварить суп не на мясном бульоне, а с фрикадельками, вкус абсолютно не пострадает, а простота приготовления и экономия во времени очевидны. Из какого мяса ...
40 минут
4 порции
Суп с куриными фрикадельками – один из лучших вариантов быстрого первого блюда для повседневного, диетического или детского меню. В отличие от мяса, фрикадельки дети едят ...
40 минут
4 порции
Эти котлеты по вкусу совсем не похожи ни на какие другие, он очень своеобразный из-за добавленного черного хлеба и большого количества лука. В котлеты, рецептура ...
50 минут
6 порций
Различные добавки в котлетный фарш вводят не только для вкуса, но и для увеличения количества готовых котлет на выходе. Обычно добавляют хлеб, овощи, крупы, овсяные ...
25 минут
5 порций
Вариантов приготовления биточков десятки, но в любом рецепте мясной фарш будет сделан по особой технологии. Его обязательно отбивают, причем тщательно, пока не станет эластичным, вязким. ...
30 минут
6 порций
В этом рецепте нет никаких дорогостоящих ингредиентов, суп с фрикадельками и рисом легко и просто готовится. Идеальный вариант сытного первого блюда для всей семьи. Рис ...
30 минут
6 порций
Когда из небольшого количества фарша нужно приготовить приличную порцию котлет, выручит этот рецепт. Несмотря на то, что в котлетах много добавок, на вкус они ничуть ...
30 минут
6 порций
Каждая хозяйка согласится, что домашние пельмени во многом превосходят магазинный продукт. А готовить их не так уж и сложно, как вам кажется. Предлагаю вам простой ...
50 минут
6 порций
Котлеты из мясного фарша с овсяными хлопьями получаются плотноватыми, но при этом остаются нежными и сочными, не ломаются и не разваливаются при формовке и жарке. ...
40 минут
5 порций
Готовое слоеное тесто придумали специально для тех, кто любит свежую домашнюю выпечку, но не хочет возиться с мукой и долго ждать. С приготовлением таких пирожков ...
1 час
8 порций
Этот рецепт поможет вам получить максимум сочности и вкуса от обычных котлет. Я предлагаю не просто их слепить, а положить внутрь сырную начинку и немного ...
1 час
4 порции
К сожалению, не всегда получается выбраться на природу к живому огню и настоящему мангалу, чтобы пожарить, так полюбившееся нам, традиционное для восточной кухни блюдо – ...
1 час
1 порция
Лазанья с курицей и грибами – это любимое блюдо всей нашей семьи. Хотя, сам процесс приготовления достаточно трудоемкий и готовиться лазанья не быстро, но уверяю ...
1 час 30 минут
4 порции
Фарш
Всего бывает несколько видов фарша:
- Мясной. Готовится из говядины, свинины, баранины, индейки, курятины, и пр.
- Рыбный. Делается из путассу, минтая, хека, налима, окуня, тунца, акулы и пр.
- Овощной из моркови, лука, грибов, томатов и пр.
Есть и другие виды, которые могут использоваться в кулинарии: фруктовый, из субпродуктов (мозги, печень, ливер), крупяной, из вареного яйца, творожный.
Польза
Здесь все зависит от того, какой именно вид фарша используется для приготовления блюда:
- Мясной. Как правило, содержит много белка и полезных аминокислот. Помогает бороться с кожными болезнями и анемией, ускоряет восстановление после травм, благоприятно влияет на мышцы и суставы.
- Рыбный. Богат витаминами, калием, фосфором, хлором, йодом. Полезен для кожи, волос и ногтей, укрепляет иммунную систему.
Полезны и другие виды. Например, овощной содержит много витаминов, которые помогают бороться с сезонными заболеваниями, положительно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы. То же самое касается и фруктового.
Применение
Вы можете приготовить с добавлением фарша самые разные блюда. Мясной сочетается практически со всем: он обычно добавляется в пельмени, супы, блины, пироги. С ним можно делать разные запеканки, котлеты.
Рыбный отлично подходит для приготовления горячих блюд: котлет, рыбника с грибами, зраз, биточков. Также он используется для закусок.
Овощной – идеальный вариант, если нужно сделать что-то бюджетное. Овощи можно смешать с крупами и приготовить котлеты на пару или на сковороде.