Котлеты «Птичье молоко»

Белый хлеб вымочите несколько секунд в воде, отожмите и переложите в чашу блендера. Почистите лук и чеснока, нарежьте овощи крупными кусочками и выложите к хлебу. Если у вас нет блендера. используйте обычную мясорубку.

Хлеб с луком и чесноком перекрутите в блендере до однородной массы. Так как у меня готовый фарш, то хлеб и овощи я крутила отдельно. Если вы будете использовать куриное филе, то перекручивайте его вместе с хлебом и овощами.

К куриному фаршу добавьте хлебно-луковую смесь.

Вбейте в фарш 1 куриное яйцо, чтобы котлеты хорошо держали форму.

Тщательно перемешайте фарш, посолите его и поперчите по вкусу.

Для начинки нам понадобится 1 сваренное вкрутую куриное яйцо, сыр и мягкое сливочное масло. Нарите на средней или мелкой терке яйцо и сыр, добавьте сливочное масло комнатной температуры.

Перемешайте начинку, добавьте специи по вкусу. Начинка должна быть нежной и мягкой, но в то же время густой.

Фаршу придайте плоскую форму и выложите начинку, скатав ее небольшой колбаской.

Слепите котлеты, чтобы начинка оказалась внутри.

Приготовьте кляр для котлет. В мисочку вбейте 1 куриное яйцо, добавьте куриное яйцо, майонез и разрыхлитель.

Хорошо перемешайте кляр - он должен быть густоватым. Окуните в него котлеты со всех сторон.

Котлеты выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте котлеты 5-7 минут до румяной корочки, затем переверните и жарьте еще столько же времени до готовности.

Котлеты получаются в кляре и мягкой начинкой внутри, которая не вытекает. Горячими котлеты "птичье молоко" подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!