Куриные фрикадельки в томатном соусе

Сыр натрите на мелкой тёрке, хлеб измельчите в крошку — так компоненты лучше смешаются в фарше.

В глубокой миске соедините куриный фарш, молоко, тёртый сыр, хлебную крошку и яичный белок. Добавьте соль и перец, перемешайте до однородности — масса должна быть пластичной.

Томаты в собственном соку разомните вилкой или нарежьте — чем мельче кусочки, тем более однородным получится соус.

Сформируйте влажными руками небольшие фрикадельки, обжарьте их на разогретом масле до золотистой корочки со всех сторон.

Добавьте к фрикаделькам томаты с соком, перемешайте. Тушите под крышкой 15 минут на слабом огне, затем снимите крышку и держите ещё 15 минут для загустения соуса. Подавайте с пастой или картофелем.