Котлеты из куриного фарша — нежные, обжаренные

Корки с хлеба или батона срежьте, мякиш замочите в молоке, чтобы получить более нежную структуру фарша. Излишки молока аккуратно отожмите перед добавлением в общую массу.

Добавьте куриный фарш и яйцо к подготовленному мякишу, хорошо перемешайте. Если фарш слишком жидкий или липкий, немного добавьте муки — это поможет котлетам держать форму при жарке.

Для формирования котлет используйте влажные руки, чтобы фарш не приставал. Каждую котлету хорошо обваляйте в панировочных сухарях, чтобы в итоге получилась аппетитная хрустящая корочка.

Обжаривайте котлеты на среднем огне по 8–10 минут с каждой стороны до румяной корочки. При необходимости после переворота накройте сковороду крышкой — так котлеты прожарятся равномерно и останутся сочными.