Отбивные из свиной печени

Печень – универсальный продукт, из которого можно приготовить много вкусных и полезных блюд, но сегодня мы с вами будет использовать ее для приготовления отбивных в кляре. Этот универсальный рецепт впечатляет своей простотой и отменным результатом, поэтому он пользуется такой популярностью. Только помните, что печень – продукт нежный, поэтому нужно аккуратно ее отбивать. Если не хотите потом отмывать стол и стены, не забудьте перед этим накрыть кусочки пленкой. Чтобы убрать присущую свиной печени горчинку, замочите ее предварительно в холодном молоке и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Так у вас получатся удивительно нежные и вкусные отбивные, от которых трудно будет оторваться. В качестве гарнира можно использовать картофель, каши или салат из свежих овощей. Чтобы слегка разнообразить этот рецепт, попробуйте добавить в кляр различные приправы. Для этой цели подойдет чеснок, пропущенный через пресс, паприка или различные травы, которые подходят к печени. Поверьте, при жарке таких отбивных по квартире будет разноситься умопомрачительный аромат, который приманит всех членов семьи на кухню. Такое блюдо одинаково вкусное в горячем и холодном виде.