Напитки: 75 домашних вкусхных рецептов

Напитки

По назначению напитки могут быть согревающими и охладительными, по температуре – горячими и холодными, по наличию спирта – алкогольными и безалкогольными. Кроме того, по характеру воздействия на человеческий организм существуют витаминные, оздоровительные, тонизирующие и многие другие виды напитков.

Оригинальные и необычные рецепты напитков — одна из самых многогранных и в то же время востребованных тем в современной кулинарии. На сегодняшний день стремительно растет количество людей, которые хотят делать вкусные и натуральные жидкие блюда в домашних условиях. Среди самых популярных запросов в категории напитков находятся:

• чаи и кофе – это традиционные напитки универсального назначения, одинаково популярные и зимой и летом. Готовятся из растительного сырья полуфабриката с добавлением подсластителей и ароматизаторов, как натурального, так и искусственного происхождения;
• морсы и кисели – прошедшие температурную обработку перетертые фрукты и ягоды, которые отличаются по консистенции и технологии;
• компоты – отвары из фруктов и ягод, которые можно употреблять как непосредственно по окончании кулинарного процесса, так и в качестве зимних заготовок впрок;
• лимонады и квасы – освежающие и тонизирующие летние напитки;
• соки и сиропы – используются в качестве витаминных добавок к основным блюдам;
• смузи – густой напиток, напоминающий коктейль однородной консистенции, приготовленный из свежих фруктов, ягод, овощей или зелени. В качестве жидкой основы для напитка подходит вода, сок, молочные и кисломолочные продукты, а также их вегетарианские аналоги;
• алкоголь – вина, глинвейны и т.п.