Бабл ти

Шарики тапиоки — визитная карточка бабл ти и источник его уникального вкуса и текстуры. Для их приготовления налейте в сотейник достаточное количество воды и доведите её до кипения на среднем огне. Аккуратно всыпьте шарики тапиоки, убавьте огонь и варите примерно 40 минут, регулярно помешивая, чтобы они не слиплись и не пригорели.

Готовые шарики тапиоки аккуратно откиньте на сито и промойте под струёй холодной воды — это сделает их более прозрачными и эластичными. Дайте им полностью стечь, оставив на сите пару минут, чтобы убрать лишнюю влагу и избежать разбавления сиропа.

Переложите промытые шарики тапиоки в миску и щедро залейте любимым фруктовым сиропом (например, клубничным, персиковым или карамельным). Перемешайте, чтобы все шарики покрылись сиропом, и уберите в холодильник минимум на два часа — так они станут по-настоящему ароматными и сладкими.

Для ароматной основы бабл ти заварите крепкий чёрный чай: положите листовой чай в заварник, залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться до полного охлаждения. Можно использовать как классический чёрный чай, так и любой другой по предпочтениям.

В прозрачные высокие стаканы уложите щедрую порцию шариков тапиоки с сиропом. Затем налейте охлаждённый чай, чтобы достичь половины объёма стакана — так слои будут красиво смотреться.

Долейте молоко — для пышной текстуры можете предварительно взбить его капучинатором. Попробуйте напиток: если хочется больше сладости, добавьте ещё сиропа. Для летнего варианта добавьте кубики льда. Подавайте бабл ти сразу, перемешайте перед питьём и наслаждайтесь необычным вкусом!