Сироп - 2 домашних вкусных рецепта

Сироп

Сироп — это густая сладкая жидкость, получаемая растворением сахара или других подсластителей в воде с последующим увариванием до нужной консистенции. В зависимости от состава и технологии, сиропы бывают простыми или вкусовыми, с добавлением натуральных или искусственных вкусо-ароматических компонентов: ягод, фруктов, экстрактов, трав, специй. Сироп широко применяется в кулинарии и кондитерском деле: его используют для пропитки бисквитов, приготовления напитков, коктейлей, украшения десертов и мороженого, добавления во фруктовые салаты или каши. В домашних условиях сироп просто готовить — растворить сахар в воде и довести до кипения, иногда добавляя соки, экстракты или специи. В производстве сиропы могут содержать кукурузный сироп, глюкозу, фруктозу, иногда добавляются сгущённые натуральные соки или ароматизаторы. Сиропы отличаются высокой калорийностью за счёт большого содержания сахаров, при этом практически не содержат жиров и белка. Благодаря высокой вязкости сироп помогает удерживать влагу в выпечке, усиливает и сохраняет вкус других компонентов, служит превосходным средством для украшения и придания блеска десертам. Сиропы разливают в стеклянные или пластиковые бутылки, хранить их можно при комнатной температуре или в холодильнике (особенно открытые емкости). Ассортимент сиропов огромен — от классических сахарного и ванильного до экзотических вкусов, что открывает простор для кулинарных экспериментов и творчества.