Кисель из замороженных ягод

Сначала сварите ягодный компот: влейте 750 мл воды в кастрюлю, всыпьте ягоды и сахар, доведите до кипения и варите под крышкой 15 минут. Для более насыщенного вкуса используйте ягоды разного вида, а уровень сахара корректируйте по вкусу.

Готовый компот процедите через сито, чтобы удалить кожицу и косточки, затем перелейте в чистую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

В отдельной посуде тщательно разведите крахмал в 250 мл холодной воды, чтобы избежать комочков. Постепенно, тонкой струйкой введите раствор в горячий компот, постоянно помешивая.

Доведите смесь до кипения, не переставая мешать — густота зависит от количества крахмала и помешивания. Как только напиток загустеет, снимайте с плиты. Дайте киселю немного остыть, чтобы он стал ещё плотнее.