Лимонад тархун, домашний газированный напиток

Листья тархуна снимите со стеблей, промойте и обсушите. В сотейник всыпьте сахар, залейте горячей (не кипящей) водой и размешайте до полного растворения.

Добавьте листья эстрагона в сироп, прогрейте до лёгкого закипания и сразу снимите с огня; накройте и настаивайте 50–60 минут, чтобы сохранить цвет и аромат.

Остывший сироп вместе с тархуном пробейте блендером до однородности и процедите через мелкое сито/марлю; при необходимости охладите до 4–6 °C.

Влейте свежевыжатый сок лимона и лайма, затем газированную воду, перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте сладость сиропом или водой; подавайте со льдом.