Куриные котлеты с гречкой

Гречневую крупу перебрать, удалить черные зерна. Промыть крупу, добавить 2 стакана воды. Варить кашу до готовности. Добавить соль и масло. Укутать кастрюлю с кашей.

В фарш добавить манку, соль, перец. Перемешать. Оставить на 5 - 7 минут для набухания манки.

Фарш разделить на восемь частей и сформировать котлеты.

Обвалять каждую котлету в сухарях.

Выложить котлеты в горячее масло и жарить до румяной корочки.

Перевернуть котлеты, продолжать жарить 2 – 3 минуты. Накрыть крышкой, убавить огонь и довести изделия до готовности.

Петрушку нарезать керамическим ножом.

Лук измельчить перьями.

Перец нарезать кубиками.

Пассеровать лук и перец.

Всыпать петрушку, перемешать. Высыпать овощную массу к гречневой каше.

Выложить кашу с овощами на подогретую тарелку для подачи кольцом.

Выложить в середину котлеты. Разложить половинки помидоров черри. Сразу подать.

Великолепный ужин готов. Котлеты получаются сочными, с насыщенным мясным вкусом. Они гармонично дополняются рассыпчатой гречневой кашей с овощами. Блюдо получается сытным, но не тяжелым, и наверняка понравится вашим близким. Вы можете подобрать состав и количество овощей по своему вкусу, добавить острую приправу и дополнить блюдо любимым соусом. Приятного аппетита!