Котлеты из индейки с овощами на сковороде

Подготовьте индейку. Мясо промойте, срежьте кожу и удалите кости. Мякоть бедра индейки нарежьте средними кусочками, чтобы перекрутить на фарш.

Пропустите мясо индейки через мясорубку, фарш для котлет готов. Его очень просто готовить, но если нет времени, можете купить в магазине готовый фарш. При покупке обращайте внимание на свежеть такого продукта.

Почистите и сполосните картофель, нарежьте его крупными кусочками. С картофелем котлеты получатся более мягкими.

Также почистите репчатый лук – он понадобится для фарша. С луком котлеты станут сочнее и ароматнее.

Лук и картофель перекрутите через мясорубку и добавьте к мясному фаршу. Добавьте соль и черный перец для вкуса.

Вбейте в фарш куриное яйцо и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная структура. Фарш слегка отбейте руками, котлеты станут более воздушными.

Руки слегка смочите в воде, сформируйте круглые котлеты и запанируйте их в сухарях. Сухари можете использовать покупные или же приготовить их самостоятельно, если дома есть черствый хлеб.

Разогрейте масло на сковороде, включите сразу средний огонь. Затем выложите все котлеты и начните жарить. Когда нижняя сторона подрумянится, переверните котлеты, слегка убавьте огонь и жарьте до готовности. Пусть котлеты станут золотистыми со всех сторон. Жарьте по 5-6 минут, затем прикройте сковороду крышкой и тушите 5-7 минут на медленном огне. Котлеты станут мягкими, пышными и сочными.

Горячие котлеты сразу подавайте к столу. Овощной салат прекрасно дополнит их. Всем приятного аппетита!