Найти

Творожно-рисовая запеканка с яблоками

Остатки риса от ужина и немного творога можно соединить в одном блюде и получится нежная, вкусная творожно-рисовая запеканка. Для более насыщенного вкуса в нее добавляют корицу, ванильный сахар, сухофрукты или яблоки, тыкву, замороженные либо свежие ягоды. С яблоками особенно вкусно – они делают запеканку сочнее, с приятной кислинкой, она будет ароматной и в целом получится полезное, почти диетическое блюдо. Сахара в запеканку из риса и творога нужно добавить чуть больше, чем обычно с учетом того, что рис при запекании «втянет» часть сладости в себя. Яблоки лучше выбрать с кислинкой или сладкие, но не пресные. Нарезка любая – ломтиками, кубиком, а вот на терке измельчать не стоит – тертые яблоки дадут много сока, запеканка будет долго готовиться и может не пропечься внутри.

Понравился рецепт?

1 час

4 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

5,00

Ингредиенты Показать фото

Творог
250 гр.
Рис

200 гр.
Яйцо куриное
2 шт.
Яблоки
2 шт.
Сахар-песок
3 ст. л.
Соль
0.25 ч. л.
Молотая корица
3 гр.
Масло растительное
0.5 ч. л.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

11 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

36 гр.

244

Килокалорий

На общий вес блюда (664 гр.)

Белки

72 гр.
Жиры

45 гр.
Углеводы

237 гр.

1613

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Творог для запеканки разминаем вилкой, если плотный или слоистый, растираем толкушкой. Добавляем сахар, корицу.

шаг 2

Все смешиваем. Вбиваем два крупных яйца или три мелких. Снова растираем или разминаем и тщательно все перемешиваем.

шаг 3

Готовый рис высыпаем к творожной массе. Если рис варили без соли, добавляем пол чайной ложки, если воду солили, достаточно четверти.

шаг 4

Снова все смешиваем. С яблок срезаем кожуру, удаляем серединку с семенами. Режем ломтиками или небольшими кубиками. Высыпаем к творогу.

шаг 5

Вмешиваем яблоки в творожную массу. Форму для запекания или сковороду без ручки смазываем растительным маслом. Выкладываем творог с рисом и яблоками, верх разравниваем.

шаг 6

Ставим запеканку в горячую духовку с температурой 180 градусов сразу на верхний уровень. Запекаем 45-50 минут до полной готовности. Запеканка должна стать плотной, без жидких участков. Примерно через полчаса она начнет немного зарумяниваться по краям и в конце приготовления корочка станет золотистой. Смазывать ничем не нужно.

шаг 7