Постный гороховый суп с мультиварке

Для этого рецепта длительное замачивание гороха не понадобится. Достаточно промыть его и залить холодной водой на полчаса, пока подготавливаем овощи и разогреваем мультиварку.

Репчатый лук режем мелким кубиком или тонкими четвертинками колец. Мультиварку включаем в режим «Жарка» на 20 минут. Наливаем масло, даем нагреться и высыпаем лук. Помешивая, пассеруем пока не появится характерный аромат жареного лука.

Морковь режем тонкой короткой соломкой, кубиком, ломтиками. Можно натереть через крупную терку. Добавляем к луку, сразу перемешиваем и обжариваем пока масло не окрасится в золотисто-желтоватый цвет.

Сильно зажаривать лук и морковь не нужно, овощи должны напитаться маслом, отдать аромат, но цвет практически не изменить.

Выкладываем в чашу мультиварки нарезанный брусками картофель.

С гороха сливаем воду, промываем под проточной водой и добавляем к овощам.

Воду кипятим на плите, если есть возможность – так мультиварка быстрее наберет температуру и затратит меньше энергии на нагрев. Выливаем воду в чашу мультиварки. Режим переключаем в «Тушение» или «Холодец» либо выбираем другой, но под давлением. Накрываем крышкой, выставляем таймер на 60 минут.

После звукового сигнала отключаем прибор, выпускаем пар через клапан. Когда весь сойдет, аккуратно снимаем крышку. Солим суп по вкусу, приправляем лаврушкой и черным перцем. Вновь накрываем, включаем режим «Подогрев» на десять минут.

Отключаем мультиварку от сети. Открываем, перемешиваем суп – горох при таком приготовлении практически растворился, суп получился густым и очень сытным, даже несмотря на отсутствие мяса. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!