Картофель «Айдахо»

Картофель чистим, нарезаем крупными дольками. Если клубни небольшие, разрезаем на четыре части, корнеплоды покрупнее режем на 6-8 долек.

Опускаем картофельные дольки в кипящую подсоленную воду. Дожидаемся закипания, огонь делаем средним и варим три минуты. Воду с картошки сливаем.

В пиалку наливаем оливковое масло, добавляем готовую горчицу, соль и специи.

Все тщательно перемешиваем или слегка взбиваем венчиком, вилкой до получения густой эмульсии.

Поливаем ароматной смесью горячую картошку. Накрываем крышкой и несколько раз встряхиваем или вращаем кастрюлю, чтобы равномерно распределить заливку.

Духовка к этому времени уже должна быть разогрета до 200 градусов. Форму для запекания пли противень смазываем растительным маслом, можно застелить фольгой или пергаментом, чтобы не пачкать посуду. Выкладываем картофель. Накрывать не нужно.

Ставим в горячий духовой шкаф на средний уровень. Запекаем при температуре 200 градусов 40-45 минут, до золотистой корочки.

Вкусный ароматный картофель «Айдахо» готов. Подаем горячим как гарнир к курице, рыбе, запеченному мясу, отбивным, блюдам из фарша или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!