Винегрет с фасолью и солеными огурцами

Винегрет с фасолью – один из вариантов этой популярной холодной закуски. Это традиционное русское блюдо часто встречается на столе во время праздничного застолья. Этому блюдо обязано благодаря красивому и красочному виду, а также запоминающемуся вкусу. Присутствие в составе ингредиентов фасоли превращает его в сытный салат, который вполне можно использовать в качестве самостоятельного блюда. Чтобы улучшить вкус, не стоит пачкать кастрюлю и варить в ней свеклу, лучше заверните ее в фольгу и запеките в духовке. Помимо сухой также можно использовать консервированную фасоль, ее не придется варить, лишь слить из банки жидкость. Если попались огурцы с толстой кожурой, ее лучше срезать, чтобы она потом не хрустела на зубах. Для разнообразия некоторые хозяйки также добавляют в винегрет соленые грибы, которые делают закуску более кислой. Такой салат, заправленный не майонезом, очень вкусный и полезный, и особенно его полезно кушать зимой, восполняя дефицит витаминов. Украшать такую пеструю палитру можно лишь парочкой веточек петрушки или любой другой зеленью, но если времени свободного хватает, вырежьте из пары кружочков отварной моркови цветы или любые другие фигуры. Для этого используйте нож или формочки для печенья.